5.感冒了還能吃炒雞蛋嗎?
感冒發(fā)燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什么東西，缺乏營養(yǎng)，適當(dāng)補充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物，對身體的恢復(fù)是有好處的。專家建議好吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃油炸或煎雞蛋，因為油炸的東西容易產(chǎn)生胃熱，不容易消化。>>>5招分辨人造假雞蛋
6.個小的雞蛋營養(yǎng)更好嗎?
很多消費者認(rèn)為個小或者蛋殼顏色深的雞蛋營養(yǎng)價值好，然而，范志紅指出，雞蛋的大小以及蛋殼的顏色跟其營養(yǎng)價值之間并沒有一定的關(guān)系。還有的消費者只認(rèn)土雞蛋，其實從營養(yǎng)價值來說，土雞蛋和雞場蛋差別不大，土雞蛋的磷脂含量和歐米伽3脂肪酸高于雞場蛋，但礦物質(zhì)含量則略低于土雞蛋。 但從食用安全性來說，土雞自由跑動，吃到的食物較雜，反而更不安全。
7.功能雞蛋值得買嗎?
農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心徐桂云副教授說，市場上的一些功能雞蛋可能在飼料中加入個別微量元素，比如高鋅雞蛋、高錳雞蛋等，但并不因此具有特殊功能，有些商家所宣稱的營養(yǎng)優(yōu)勢，也并沒有得到相關(guān)部門的證實。同時，人體對微量元素的攝取量是有標(biāo)準(zhǔn)的，攝入過多有可能導(dǎo)致中毒。
8.哪樣的雞蛋新鮮?
選購雞蛋時，有一些小竅門，專家建議從以下三個方面來判斷雞蛋是否新鮮：一看，鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯;二搖，用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋;三試，將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋。>>>挑選雞蛋的方法 辨別雞蛋新鮮與否的竅門
9.雞蛋需不需要放進(jìn)冰箱?
美國“讀者文摘”網(wǎng)站曾撰文指出，在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質(zhì)，外面的微生物很難侵入，因此并不容易變質(zhì)。但在超市里購買的成盒包裝的雞蛋都已經(jīng)經(jīng)過了人工的清洗和消毒，外面的那層“保護膜”也被除去了。所以，那些光鮮干凈的雞蛋，一定要放入冰箱冷藏。
10.雞蛋存放多久比較合適?
雞蛋包裝上的保質(zhì)期一般為45—60天，因此很多人會很放心地將雞蛋存上個把月。針對這一雞蛋的做法，徐桂云提醒道，雞蛋存放久了，不僅會帶來安全隱患，其營養(yǎng)也會變差。徐桂云建議，一周內(nèi)的新鮮雞蛋好，但如果條件達(dá)不到，半個月內(nèi)的也可以。
總結(jié)：綜上所述，雞蛋的吃法很有講究，希望大家按照以上說的這些去做，那么你才能吃出健康的身體哦!
