編者按：在日常的飲食中，山藥具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。那么山藥的具體功效與作用是什么呢?趕緊來了解下吧!
山藥是一種非常常見的食物，但是它的滋補(bǔ)效果卻并不是一般。山藥補(bǔ)氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩，且兼澀性，故又能固腎澀精，對脾虛泄瀉，肺虛咳嗽，腎虛帶下，消渴等皆有較好療效。
山藥又名薯裁，具有益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎的功效，屬補(bǔ)氣藥。
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《 本草綱目》載：山藥能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。清張錫純說：山藥“色白人肺，味甘人脾。能滋潤血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強(qiáng)志育神，" “能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以補(bǔ)肺補(bǔ)腎兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”
腹瀉
脾虛大便滑瀉，小便不利，兼有喘嗽者，用“山藥粥”服之。方法是：生懷山藥500克，軋碎，每用30-60克和涼水調(diào)入鍋內(nèi)，置爐上，煮三沸成粥后即可服之。脾腎兩虛，腸滑不固而瀉久者，可加熟雞子黃(捏碎)3枚，調(diào)山藥煮服之。
痢疾
痢下膿血腥臭，兼下焦虛憊，氣虛滑脫者用“三寶粥”服之有療效。配方用法：生山藥30克，三七6克(研末)，鴉膽子20-30粒(去皮)。先用適量水調(diào)和山藥粉煮作粥，即用其粥送服三七末、鴉膽子。每日一劑，用三五日即效。
