茶葉保質(zhì) 保存方法很重要
使用干燥劑貯存
使用干燥劑可使茶葉的貯存時(shí)間延長到一年左右。選用干燥劑的種類,可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用干燥的木炭;有條件者,也可用變色硅膠。
用生石灰保存茶葉時(shí),可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包),捆牢,分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵罐四周,在壇和罐中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰,上面再放茶葉數(shù)小包。
然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或罐口,再蓋緊蓋子,置于干燥處貯藏。一般1-2個(gè)月?lián)Q一次石灰。只要按時(shí)更換石灰,茶葉就不會(huì)吸潮變質(zhì)。木炭貯茶法,與生石灰法類似,不再贅述。
變色硅膠干燥劑貯茶法,防潮效果更好。其貯藏方法,與生石灰、木炭法類同,唯此法效果更好,一般貯存半年后,茶葉仍然保持其新鮮度。
變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的,當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時(shí),表示吸收的水分已達(dá)到飽和狀態(tài),此時(shí)必須將其取出,放在微火上烘焙或放在陽光下曬,直到恢復(fù)原來的顏色時(shí),便可繼續(xù)放入使用。
使用冰箱貯存
放入冰箱內(nèi)低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套個(gè)干凈的塑料袋扎緊,便可直接放入冰箱內(nèi)貯存。
對(duì)于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐內(nèi),裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán),用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。
使用暖水瓶貯存
保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉,其效果良好,一般可保持茶葉的色香味長達(dá)1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內(nèi),要裝實(shí)裝足,盡量減少瓶內(nèi)的空氣留存量,用軟木塞蓋緊,外涂白蠟封口。
總結(jié):選購茶葉根據(jù)以上的幾步來進(jìn)行的話,就不會(huì)買到以次充好的茶葉。關(guān)于茶葉保存,以上的方法大家也可以多嘗試下,畢竟好的茶葉都是非常昂貴的,要好好的保存。