編者按:越來越多的家庭將晚飯做為一日三餐之重點,晚餐也越來越豐盛,但這樣的飲食方式真的科學(xué)嗎?健康的晚餐怎么吃?家居常見的幾種瓜類怎么吃才養(yǎng)生?
隨著生活節(jié)奏越來越快,不少年輕人早餐草草了事,中餐隨機應(yīng)變,而把一天的營養(yǎng)補充放到晚上。那么晚餐怎么吃少生病?
晚餐和諧,家人康樂
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晚餐是夜生活的序曲,序曲的好壞,會影響一家人整個晚上的情緒。如果吃得愉快,這種健康愉快的氣氛會延續(xù)擴散到整個夜晚。所以,晚餐時不要對家人進行批評和指責(zé),否則會使人很不舒服。
晚餐早吃,少患結(jié)石
晚餐早吃會大大降低尿結(jié)石的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4~5小時,若晚餐過晚,在排鈣高峰期,人已上床入睡,尿液便會滯留在尿管、膀胱等尿路中,不能及時排除體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小體,久而久之,形成結(jié)石。
晚餐吃素,防癌抗癌
晚餐要以含有碳水化合物的食物為主,蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好??茖W(xué)研究表明,晚餐時吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物,人體吸收不了就會滯留在腸道中,會變質(zhì)產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等有毒物質(zhì),刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
晚餐適量,睡眠香甜
晚餐吃得過多,會使膽固醇升高,刺激肝臟制造出更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發(fā)動脈硬化。長期晚餐過飽,反復(fù)刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。此外,晚餐過飽還可能使胃膨脹,對周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳遞信息給大腦,引起大腦活躍,誘發(fā)失眠。