二、烘焙慕絲制作
1.奶油奶酪切成小塊
2.加上砂糖隔水加熱至攪拌均勻.
3.篩入紫薯粉攪拌
4.5克吉利丁粉用2湯勺冷水泡開
5.淡奶油隔冰水打發(fā)
6.把一點(diǎn)打發(fā)好的淡奶油到入吉利丁液中攪拌均勻7.將打發(fā)好的淡奶油到入奶酪攪拌均勻
8.將拌勻的吉利丁液到入攪拌均勻
9.將模具里放入蛋糕
10.倒入拌好的奶酪慕絲餡
11.冷藏30分鐘。
三、烘焙頂層裝飾制作
1.鍋內(nèi)到入水和牛奶，小火煮開。紫薯粉+細(xì)砂糖混合，到入鍋內(nèi)混合
2.吉利丁粉用冷水泡開，到入鍋內(nèi)混合
3.倒在蛋糕上層，冷藏2小時(shí)以上。
4.脫模時(shí)用熱毛巾敷一下蛋糕模外圍，就可以漂亮地脫模了。
總結(jié)：怎么樣?看了上面的家常做法，是不是有一種躍躍欲試的想法呢?還等什么呢?趕緊準(zhǔn)備原材料和烤箱吧!
