啥時吃早餐最營養(yǎng) 6吃法最養(yǎng)生

  編者按:一日之計在于晨,我們要利用好早上的時間,給自己做一頓可口營養(yǎng)的早餐,為一天繁重的工作做好能量儲備,也給自己的親人們獻上溫情的禮物,讓他們能夠體會到我們的愛,讓他們知道,在為生活勞累的時候,我們的愛可以給他力量。下面就給大家介紹一些早餐的做法。

  通常人在7點左右起床后20至30分鐘再吃早餐比較合適,因為這時人的食欲旺盛。早餐與中餐應有一定間隔,一般4至5小時左右為好,也就是說早餐7至8點之間為好,如果早餐過早,那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。另外,起床后先喝點水再吃早餐比較合理。

  有些人早餐吃得很早,一方面是為了趕著去上學、上班,另一方面,年紀大的人習慣早起,吃早餐的時間自然也就提前到了早晨五六點鐘。研究顯示,早餐吃得這么早,反而不利于腸胃消化吸收。

  在夜間的睡眠過程中,人體大部分器官都得到了充分休息,惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到凌晨才真正進入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息,使消化系統長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài),擾亂胃腸的蠕動節(jié)奏。特別是老年人,胃、腸、胰的消化酶分泌減少,消化吸收及代謝功能下降,如果起得很早,又有晨練的習慣,起床后馬上吃早餐,勢必會影響胃腸功能,同時也對晨練不利。

起床后不宜馬上吃早餐

  經過一夜睡眠后,人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量水分,早晨起床后體內處于一種生理性缺水狀態(tài),因此,早餐第一步,別急著吃早餐,先喝一杯白開水,既能糾正生理性缺水,又能降低血液黏稠度,改善器官功能,對防止一些疾病的發(fā)生有很大好處。

  中國營養(yǎng)學會在《中國居民膳食指南》中建議:三口之家健康早餐結構應該包括:谷類300~500克,蔬菜類400~500克,水果類100~200克,畜禽肉類50~100克,魚蝦類50克,蛋類20~25克,奶類及奶制品100克,豆類及豆制品50克,油脂類25克。

  專家提醒,早餐是一天中重要的一餐,吃營養(yǎng)充足的早餐,不僅有益于現在的健康,而且有益于將來的健康。營養(yǎng)健康的早餐應該包括豐富的優(yōu)質蛋白質、各種礦物質和維生素,具體操作時有一個重要指標,就是應該包括糧谷類、蛋白質和蔬菜水果三大必需品,缺一不可。

  同時,早餐堅決不主張油膩,因為高脂肪食品會導致大腦供血不足,影響孩子和腦力勞動者工作的準確性。早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經過油炸的面粉,如油條,其中的營養(yǎng)素還被破壞。同樣道理,如果早餐吃雞蛋,建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。

  當然,早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。

豐富多樣的早餐

  1、酸奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,好是鮮榨的。

  2、養(yǎng)顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養(yǎng)顏。

  3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

  第一類,碳水化合物含量豐富的糧谷類食品,如面包、饅頭、花卷、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源,是大腦所需能源直接的、快捷也是清潔的供應者,是營養(yǎng)早餐不可缺少的。

早餐吃什么最有營養(yǎng) 早餐食譜大全 
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