編者按：在人們的思維中，總感覺雞湯的營養(yǎng)要比雞肉的營養(yǎng)高，其實不然，雞肉的營養(yǎng)要比雞湯多，你想知道雞肉有哪些營養(yǎng)嗎，你知道雞湯的營養(yǎng)價值嗎?馬上跟著小編去看看吧!
雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛。現(xiàn)在大家經(jīng)濟狀況好了，所以不管外出就餐還是自家設宴，總是喜歡來個雞湯。但是你知道雞湯如何燉營養(yǎng)美味么?有沒有人不適合喝雞湯呢?
冬季喝雞湯進補是我國的傳統(tǒng)，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。吃雞進補適宜在秋冬季節(jié)，特別是冬季，不僅能更好地消化、吸收，調(diào)補機體，還可以抵御寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎，所以有“冬季進補，來年打虎”一說。雖然現(xiàn)在是雞湯進補的“高峰期”，但一定要因人而異，否則進補太多，反而會適得其反。虛則補之”，并非人人需要進補。>>>你會健康吃雞肉嗎
冬季人體合成代謝功能增強，很容易吸收營養(yǎng)，是進補的絕佳時期。對于一些體重偏低、體質(zhì)虛弱、免疫功能低下的人，適當進補可以恢復和調(diào)節(jié)人體各臟器機能，同時儲存能量好過冬。對于一些身體素質(zhì)本身就比較好的人來說，這個時候可以喝湯吃肉，但是同時需要多鍛煉，保持進出平衡。
以下五類人群不適合喝雞湯：
1.慢性淺表性胃炎患者。
2.膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。
3.高尿酸血癥患者。
4.高脂血癥和脂肪肝患者。
5.腎功能不全患者。>>>5款烏雞藥膳方 補肝腎益氣血
人們常說燉雞的營養(yǎng)全在湯里，一定要多喝湯，雞肉營養(yǎng)價值并不高，其實這是一個認識誤區(qū)，其實雞湯的營養(yǎng)價值并不是很高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。雞湯里的營養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽等。
