木耳腐竹大白菜原料:腐竹,木耳,白菜,蒜,淀粉,雞湯,濃縮雞精,鹽
做法:腐竹泡軟,木耳泡發(fā),白菜切片。鍋里放蒜碎炒香,下腐竹、白菜、木耳翻炒,放鹽和雞精調(diào)味,淀粉和雞湯調(diào)成水淀粉勾芡即可。
味道:清清淡淡的一道素菜,但是洋溢著初冬陽(yáng)光的溫暖味道。
辣椒和肝臟促循環(huán)辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒,這個(gè)時(shí)期多吃一些,不僅可以增進(jìn)食欲,還能促進(jìn)血液循環(huán),提高御寒能力。維生素A和維生素C可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,主要來(lái)自動(dòng)物的肝臟和新鮮的蔬果。
板栗燒鹿肉
原料:鹿肉,板栗,糖,面醬,料酒,水淀粉,干辣椒,蔥姜,丁香,鹽
做法:將鹿肉切成小塊,用水浸透,用油炸透。板栗用刀破口,加少許鹽煮透后去皮。鍋里放入蔥姜干辣椒、丁香煸出香味,放入炸好的鹿肉,烹入料酒,加入面醬、白糖和高湯,用微火燉4小時(shí),放入板栗,用旺火燒開(kāi),淋入淀粉即可。
味道:鹿肉既鮮嫩又緊致,肉的味道不像豬、牛、羊肉那樣氣質(zhì)鮮明,板栗又面又甜。