編者按:眼看著春節(jié)就要來了,人們也開始了大肆的采購年貨了,像像咸魚咸肉這樣的干咸制品可以說是年貨中必買的食物之一,你知道這些干咸制品怎么吃菜好吃,怎么吃才健康嗎?那就馬上跟著小編去看看吧!
咸魚、咸肉、咸排骨,香腸、臘雞腿、豬耳朵……雖然如今市場上鮮肉家禽已經(jīng)無比豐富,但是很多老南京人依然保持著過年前準(zhǔn)備干咸貨的老傳統(tǒng)。元旦過完,離春節(jié)越來越近了,記者走訪市場了解到,干咸貨也開始熱銷。
在水西門大街迎賓菜場里的一家專門銷售咸貨的攤位上,從雞鴨魚肉到五臟六腑,店鋪里的咸貨應(yīng)有盡有,老板娘告訴記者,從十一月下旬店鋪開張預(yù)計(jì)賣到年二十九,店里主要做老客生意,今年咸貨價格跟去年一樣,沒什么變化。
記者在店里看到,咸鴨28元一只、香腸38元一斤、黑豬咸肉35元一斤,口條、豬耳、豬肚都在40元一斤,價格并不便宜,跟新鮮的相比都要貴上不少。
在一些老小區(qū)里走一圈,也可以看到不少正在晾曬中的咸貨,常見的當(dāng)屬香腸,此外、風(fēng)鵝、咸雞、臘腸、醬油肉、咸魚、鴨翅等都有,屋前窗下的,顯出一副豐衣足食的樣子,很是喜慶。不過提醒大家,若要腌肉,現(xiàn)在已經(jīng)是今年后的時期,否則再晚一些,就趕不上過年時候吃了。