20120831寧夏健康大財(cái)富:王旭峰講巧克力的功效
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 寧夏衛(wèi)視健康大財(cái)富
圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:周偉
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 09:48編者按:現(xiàn)在很多的女孩都喜歡吃巧克力,那么吃巧克力有哪些好處與壞處你們知道么?下面我們就來聽聽專家的講解。
本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師王旭峰,講巧克力。
該視頻主要文字介紹:
禁忌吃法牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長(zhǎng)發(fā)育。
其實(shí),除了這兩種食物不能一起吃之外,還有很多食物也是不能同食的,需要在日常飲食中引起注意,才能保護(hù)好自己的健康。
禁忌人群
一般人群均可食用,但是8歲以下兒童不宜吃巧克力,巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì),會(huì)使兒童不易入睡和哭鬧不安,嚴(yán)重的話會(huì)不自主鼻子流血。
糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力(但可吃無糖巧克力)。
有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能刺激胃酸的物質(zhì)。
產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶,如果過多食用巧克力,對(duì)嬰兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿,會(huì)滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收,并在嬰兒體內(nèi)蓄積??煽蓧A能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟,并使肌肉松弛,排尿量增加,會(huì)使嬰兒消化不良,睡眠不穩(wěn),哭鬧不停。
對(duì)于狗而言,巧克力中一種叫做可可堿的化學(xué)物質(zhì)是問題根源所在??煽蓧A類似于咖啡因。根據(jù)此網(wǎng)頁的解釋,當(dāng)可可堿的攝入量達(dá)到每千克體重100至150毫克時(shí),它對(duì)狗就是有毒的。
不同種類的巧克力中的可可堿含量不盡相同:殺死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力,但是用黑巧克力只需57克,用半甜巧克力則需要170克。對(duì)于一只狗而言,撲向裝滿巧克力蛋和巧克力兔的復(fù)活節(jié)籃子,狼吞虎咽地吃掉一兩斤巧克力,并不是什么難事。但如果狗很小,狂吃巧克力就可能危及性命了。
事實(shí)上,巧克力中毒并不像它聽起來那樣罕見。對(duì)于人類,每千克體重150毫克的咖啡因就是有毒的(請(qǐng)參見此網(wǎng)頁)。對(duì)于狗也同樣如此!人類的體重通常比狗大得多,但是小孩子如果攝入過多咖啡因或巧克力就會(huì)遇到麻煩。嬰兒尤為脆弱,因?yàn)樗麄儾荒芟癯赡耆四菢友杆偾宄髦械目Х纫颉?/p>
巧克力是一種高熱量食品,但其中蛋白質(zhì)含量偏低,脂肪含量偏高,營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
在飯前過量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感,因而影響食欲,但飯后很快又感到肚子餓,這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂,影響兒童的身體健康。
巧克力含脂肪多,不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能。
功效與禁忌食用功效
緩解情緒,緩解壓力,。
巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺,更好地消除緊張情緒,起到緩解壓力的作用。
對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑迎接考試的學(xué)子也可用來健腦。
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血
巧克力是抗氧化食品,對(duì)延緩衰老有一定功效
含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì),人體對(duì)其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對(duì)母嬰都是十分有益的
有利于控制膽固醇的含量,保持毛細(xì)血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病作用
增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥。
干擾腫瘤的供血,對(duì)延緩衰老有一定功效。
止痛
巧克力也有止痛的作用,尤其是對(duì)女孩子。
緩解腹瀉
黑巧克力的可可含量從50%~90%不等,可可富含一種叫類黃酮的多酚成分,能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收,從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
注意:本頻道文章版權(quán)歸寧夏衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
本期嘉賓介紹
王旭峰
北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂部理事長(zhǎng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長(zhǎng),國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師,營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,搜狐吃喝美食測(cè)評(píng)團(tuán)營(yíng)養(yǎng)師,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)十佳營(yíng)養(yǎng)講師,多家營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校顧問、講師,《家庭醫(yī)學(xué)》雜志社專家團(tuán)成員,《北京奧運(yùn)》科普雜志編委副秘書長(zhǎng),CAC全國(guó)職業(yè)培訓(xùn)與就業(yè)促進(jìn)專家?guī)熧Y委員會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)課程師資。
健康大財(cái)富視頻推薦
焦點(diǎn)收藏
編輯推薦
蘇ICP備15060253號(hào)-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載