4藥膳 冬季最潤(rùn)肺

  編者按:肺部,是我們的呼吸器官,我們要保護(hù)好我們的肺部,你知道該如何保護(hù)肺部嗎?今天小編就為大家推薦了一些潤(rùn)肺養(yǎng)肺的藥膳食譜,馬上跟著小編去看看吧!

  南杏豬肺湯

  原料:南杏仁20克,豬肺1只。

  做法:把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手?jǐn)D,洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁(注意只選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,調(diào)味即可。

南杏豬肺湯

  功用:可用于一般人因干燥燥熱咳嗽。肺氣不開(kāi),干咳無(wú)痰,大便燥結(jié),喉嚨干燥等都有一定功效。

  提示:豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補(bǔ)肺之功。杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏仁性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、扁豆甙和杏仁油等,是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。所以潤(rùn)燥之功較好。

  沙參玉竹老鴨湯

  原料:沙參50克,玉竹50克,老鴨1只(注意,一定要選用老鴨)。

  做法:將老鴨去毛臟,洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi),文火煲1個(gè)小時(shí)以上,調(diào)味即可。

  功能:可治療肺燥、干咳等,對(duì)病后體虛,津虧腸燥引起的便秘有效。

  提示:沙參,一般指北沙參,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺,養(yǎng)胃生津以及除虛熱,治燥咳。玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。玉竹含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤(rùn)燥,潤(rùn)腸通便。老鴨,性味甘、溫、無(wú)毒,入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。

  蓮子百合煲瘦肉

  原料:百合30克,蓮子30克,豬瘦肉300克。做法:將豬瘦肉加入蓮子和百合,隔水燉熟,調(diào)味即可。(注意:隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子,在蒸鍋里面蒸。)

蓮子百合煲瘦肉

  功用:除了潤(rùn)燥養(yǎng)肺之外,還可治療神經(jīng)衰弱,心悸,失眠等,也可作為病后體弱滋養(yǎng)強(qiáng)壯之補(bǔ)品。

  提示:百合味甘微苦,性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。有潤(rùn)肺止咳,養(yǎng)陰清熱等功效。蓮子,《本草經(jīng)》說(shuō)它有“主補(bǔ)中,養(yǎng)神益氣力”?!侗静菥V目》還認(rèn)為蓮子有“交心腎,厚腸胃,固精氣,強(qiáng)筋骨,補(bǔ)虛損,利耳目”等功能。豬瘦肉,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動(dòng)物性蛋白,與百合和蓮子搭配協(xié)調(diào),能產(chǎn)生更好的效果。

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