20130115貴州衛(wèi)視養(yǎng)生：趙之心陳允斌講如何養(yǎng)腎

　　編者按：腎使我們的先天之本，那么在寒冷的冬季里我們該如何養(yǎng)腎呢？養(yǎng)腎的方法有哪些呢？下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國保健協(xié)會骨質(zhì)疏松與骨關(guān)節(jié)病研究會理事、北京市腦防辦執(zhí)行理事趙之心，高級公共營養(yǎng)師陳允斌，講冬季如何養(yǎng)腎。

　　該視頻主要文字介紹：

　　加強活動

　　生命在于運動，冬天天氣寒冷，活動能夠增加人體熱量，促進血液循環(huán)。能夠強身健體，益腎健身。

　　溫水泡腳

　　要想長壽和身體強壯，每天晚上用溫水泡腳是很好的方法，不僅能夠促進血液循環(huán)，還能夠增加身體熱量，強身健體，益腎延壽。

　　多吃黑素食物

　　冬季多吃黑素食物，比如黑豆，黑木耳，黑芝麻，都是補腎強體的好食品，對男人功能不足，體弱多病有很好的改善作用。

　　枸杞補腎

　　枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等癥。冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還可以早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。

　　肉食補腎

　　冬季應(yīng)該多吃含熱量很高的食物。比如狗肉，羊肉，牛肉，雞肉，兔肉等，還可以吃動物腎臟，起到以形補形的作用。

　　栗子

　　栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，老少皆宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食，應(yīng)細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補腎效果。而栗子燉雞，更適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

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　　本期嘉賓介紹

　　趙之心

　　1976年畢業(yè)于北京體育大學(xué)運動系田徑專業(yè)，原北京體育大學(xué)教師，2000年經(jīng)國家體育總局審批為國家級社會體育指導(dǎo)員，現(xiàn)擔(dān)任北京市科學(xué)健身專家講師團秘書長、北京市政府143號折子工程專家組成員、國家體育總局體科所越野行走運動首席講師、中國田徑協(xié)會業(yè)訓(xùn)I處健康走跑推廣中心技術(shù)總監(jiān)、中國保健協(xié)會骨質(zhì)疏松與骨關(guān)節(jié)病研究會理事、北京市腦防辦執(zhí)行理事、中國婚姻家庭研究會理事、北京市青年聯(lián)合會理事、中國國家擊劍隊簽約體能教練、北京市長跑俱樂部副主席、國企聯(lián)健康工程運動健康專家組首席專家、北京市亞健康學(xué)會理事。

　　陳允斌

　　女，出身中醫(yī)世家，健管家，高級公共營養(yǎng)師，同時也是知名的人氣食療養(yǎng)生作家，致力于推廣中華傳統(tǒng)的健康飲食方式，是生活食療養(yǎng)生的倡導(dǎo)者。

　　1.羊肉。

　　羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體。羊肉的肉質(zhì)比豬肉細嫩，且富含蛋白質(zhì)和維生素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易于消化，因此，多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。羊肉好燉著吃，因為羊肉經(jīng)過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化?？纱钆渖介滋}卜、山藥，胡蘿卜等進行燉制。

　　2.枸杞。

　　枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等癥。冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還可以早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。更年期的女性應(yīng)該多吃。

　　3.紅薯。

　　紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)。用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。蒸紅薯不僅能減少其營養(yǎng)的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質(zhì)。

　　4.白蘿卜。

　　在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，反而更有利于鈣的吸收。蘿卜上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分多，應(yīng)該生食，以做色拉或涼拌為佳;根部中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉適合;末端的一塊，是纖維多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。冬季人們?yōu)榈钟?，往往吃肉較多，吃肉則易生痰、易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清熱、解毒、去火的作用。

　　5.紅糖水。

　　寒冷的冬季強調(diào)溫補，就飲品來說，紅糖水是好的溫補品。紅糖素有“東方的巧克力”的美譽，其好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。紅糖水一定要煮一下，將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易使人吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。煮紅糖水的時候，可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，后把姜撈起，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利尿的功效。