編者按:隨著生活水平的不斷提高,越來(lái)越多的人都用飲料代替茶水了,那么你們知道飲料的危害嗎,下面我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的講解。

  本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師王旭峰,講飲料的危害。

  該視頻主要文字介紹:

  主要有下面這些方面的危害:

  易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

  如果經(jīng)常的喝飲料會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的,你可以看一下碳酸飲料的成分,特別是可樂(lè),大部分都含有磷酸。通常人們都不會(huì)在意,但這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響你的骨骼,常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。其實(shí)人體對(duì)各種元素都是有要求的,所以,大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收,引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失,對(duì)于處在生長(zhǎng)過(guò)程中的青少年身體發(fā)育損害非常大。缺鈣無(wú)疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松,所以有資料顯示,經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。

  雖然足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用,還能通過(guò)蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量,起到降溫作用。不過(guò),如果碳酸飲料喝得太多對(duì)腸胃是沒(méi)有好處的,而且還會(huì)影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí),對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用,所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。尤其是年輕人,喜歡喝汽水、喜歡汽兒帶來(lái)的刺激,但一下喝太多,釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹,影響食欲,甚至造成腸胃功能紊亂。

  有損牙齒健康

  常喝飲料的危害是很大的,在很多的飲料中含有糖的成分是很高的,我們常喝的飲料除了含有讓人清爽、刺激的二氧化碳汽兒,碳酸飲料的甜香也是吸引人們飲用的重要原因,這種濃濃的甜味兒來(lái)自甜味劑,也就是飲料含糖量太多。飲料中過(guò)多的糖分被人體吸收,就會(huì)產(chǎn)生大量熱量,長(zhǎng)期飲用非常容易引起肥胖。重要的是,它會(huì)給腎臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān),這也是引起糖尿病的隱患之一。所以本身就患有糖尿病的人,盡量不要飲用。

  在飲料中的這種糖分對(duì)孩子們的牙齒發(fā)育很不利,特別容易被腐損。有調(diào)查顯示,12歲的孩子,齒質(zhì)腐損的幾率會(huì)增加59%,而14歲孩子齒質(zhì)腐損的幾率會(huì)增加220%。也許有人會(huì)因此而選擇無(wú)糖型的碳酸飲料,但張教授認(rèn)為,盡管喝碳酸飲料減少了糖分的攝入,但這些飲料的酸性仍然很強(qiáng),同樣可能導(dǎo)致齒質(zhì)腐損。 所以對(duì)于飲料不要經(jīng)常的飲用。

  溫馨提示:純果汁的碳酸飲料營(yíng)養(yǎng)比較豐富,有的飲料中還有少量果肉沉淀,能夠適當(dāng)補(bǔ)充維生素,倒是比較適合年輕人和兒童飲用,但是不能每天喝,或一次性大量飲用。對(duì)于低熱量型的碳酸飲料,因?yàn)闊崃勘容^低,而且糖分少,所以比較適合糖尿病患者,或是對(duì)糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。 大家還需要注意的是一些碳酸飲料,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要盡量選擇罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品,因?yàn)楹炔煌甑娘嬃?,其中的二氧化碳在存放過(guò)程會(huì)溢出,再次飲用時(shí)就會(huì)影響口感,容易滋生細(xì)菌。

  上述就是對(duì)于常喝飲料的危害是很大的介紹,希望上述的介紹可以給大家?guī)?lái)一些必要的幫助,在生活中好不要經(jīng)常的喝飲料,尤其是碳酸飲料,對(duì)于我們的健康是有很大的影響的,不可多喝,在生活中好經(jīng)常的喝一些白開(kāi)水,以維持我們的健康。

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  本期嘉賓介紹

  王旭峰

  北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng),國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師,營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,搜狐吃喝美食測(cè)評(píng)團(tuán)營(yíng)養(yǎng)師,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)十佳營(yíng)養(yǎng)講師,多家營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校顧問(wèn)、講師,《家庭醫(yī)學(xué)》雜志社專(zhuān)家團(tuán)成員,《北京奧運(yùn)》科普雜志編委副秘書(shū)長(zhǎng),CAC全國(guó)職業(yè)培訓(xùn)與就業(yè)促進(jìn)專(zhuān)家?guī)熧Y委員會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)課程師資。

  果汁罪狀一:熱量高過(guò)汽水

  據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道,越來(lái)越多醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員認(rèn)為,多喝純天然果汁未必對(duì)健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象,跟喝可樂(lè)等汽水以及糖精酒類(lèi)飲品,沒(méi)什么差別。

  一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來(lái)。如果按同等分量來(lái)計(jì)算,果汁所含的卡路里甚至高過(guò)汽水。

  你大概想不到,一杯240毫升的純果汁一般有100大卡左右的熱量,比公認(rèn)為的“肥胖飲料”可樂(lè)還高一些。

  美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù),一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋(píng)果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同樣分量的可口可樂(lè)含97卡路里,百事可樂(lè)含100卡路里。

  上海市第六人民醫(yī)院副院長(zhǎng)、上海糖尿病研究所所長(zhǎng)賈偉平教授形象地解釋?zhuān)和ǔH顺砸粋€(gè)蘋(píng)果就感到飽了,可四個(gè)蘋(píng)果只能榨出很少量的果汁,即使全部喝完也并不覺(jué)得飽。但恰恰是這杯果汁,其包含的熱量就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一只蘋(píng)果。“果汁飲料更是如此,相當(dāng)一部分果汁飲料里還添加了糖。”六院內(nèi)分泌科醫(yī)師劉芳介紹,“目前國(guó)際上有大量關(guān)于果汁以及果汁飲品的研究,許多研究結(jié)果都是為了保護(hù)兒童免受2型糖尿病的困擾。”

  果汁罪狀二:更易增加脂肪堆積

  另外,果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出,攝取大量果糖會(huì)增加患心臟病和2型糖尿病的幾率,因?yàn)楣潜绕咸烟歉菀妆桓闻K轉(zhuǎn)化為脂肪。

  不少研究報(bào)告顯示,果汁有益健康,并能降低體重。2008年,一項(xiàng)針對(duì)3618名2到11歲的孩童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童,體重比那些完全不喝果汁的孩童輕,體內(nèi)也有更多維他命和礦物質(zhì)。但是,許多專(zhuān)家認(rèn)為,這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關(guān)性,而非因果關(guān)系。

  耶魯大學(xué)路德食品政策及肥胖癥中心主任布朗內(nèi)爾指出:“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐,而吃早餐的孩童,體重比不吃早餐的孩童更輕。”

  果汁罪狀三:8天就讓你依賴(lài)甜飲品

  此外,也有專(zhuān)家擔(dān)心,喝大量甜飲的孩童會(huì)讓他們長(zhǎng)大后偏愛(ài)甜食。荷蘭一項(xiàng)2004年的研究發(fā)現(xiàn),8到10歲的孩童在連續(xù)8天飲用含糖分的橙汁后,更偏愛(ài)較甜的飲品。他們也因?yàn)榱?xí)慣了橙汁的甜味而喝得更多。

  果汁罪狀四:人工色素影響智商

  無(wú)論是果味飲料,還是低濃度果汁飲料,都會(huì)使用人工色素——鮮艷的顏色會(huì)讓消費(fèi)者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來(lái),當(dāng)果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時(shí),廉價(jià)的人工色素是好的選擇。

  而人工色素對(duì)人體,尤其是兒童的傷害,在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上,早有研究。

  2008年英國(guó)南安普敦大學(xué)的研究人員曾對(duì)100名兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn),人工合成色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。常飲果汁少喝水的孩子,常常食欲不振,多動(dòng),脾氣乖張,身高體重不足。

  檸檬黃和落日黃等7種化學(xué)添加劑會(huì)使兒童的智商下降5分。檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素,其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用;而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常添加的食用色素。在果汁飲料中廣泛應(yīng)用的防腐劑苯甲酸鈉對(duì)身體亦有傷害。

  過(guò)量色素進(jìn)入兒童體內(nèi),容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干擾體內(nèi)多種酶的功能,對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

  顯然,用人工色素、甜味劑、酸味劑、香料等食品添加劑制作出來(lái)、不含任何果汁的果味飲料幾乎沒(méi)有任何水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  果汁罪狀五:果汁會(huì)讓你貧血

  此外,果糖還會(huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收。而銅的缺乏將會(huì)影響血紅蛋白的生成,從而導(dǎo)致貧血。愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)中心對(duì)100多例貧血兒童進(jìn)行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn),其中80%以上有飲用果汁的嗜好。

  國(guó)內(nèi)調(diào)查資料表明,嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化,要么過(guò)瘦,要么過(guò)胖。由于果汁型飲料中糖分含量過(guò)高,兒童飲用后可從中獲得不少熱能,從而影響進(jìn)食正餐。長(zhǎng)此下去,必然造成蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入不足,影響體格和智力發(fā)育。

  因此,美國(guó)兒醫(yī)學(xué)會(huì)推薦1-6歲的孩子每天喝果汁不超過(guò)4-6盎司(一盎司是28毫升);7-18歲的孩子不超過(guò)8-12盎司。

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