20121122萬家燈火：覃迅云講長壽飲食注意事項

　　生活中任何一處細節(jié)都關(guān)系著我們的健康，如果健康長壽就要都注意自己平時的生活習慣，那么你知道長壽飲食注意事項嗎?敬請收看本期的萬家燈火聽聽覃迅云的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是覃氏瑤醫(yī)第十三代傳人，中國瑤醫(yī)藥學科帶頭人覃迅云，講長壽飲食注意事項。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　長壽飲食注意事項

　　一、數(shù)量少一點

　　老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

　　二、質(zhì)量好一點

　　蛋白質(zhì)對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

　　三、蔬菜多一點

　　多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老年人每天都應吃不少于250克的蔬菜。

　　四、菜要淡一點

　　老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

　　五、葷菜少一點

　　要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應少于10樣。

　　六、飯菜香一點

　　這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開。

　　七、食物熱一點

　　生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

　　八、飯要稀一點

　　把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養(yǎng)不良。

　　九、吃得慢一點

　　細嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。

　　十、早餐好一點

　　早餐應占全天總熱量的30%～40%，質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

　　十一、晚餐早一點

　　“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進餐后的4～5小時，晚餐吃得過晚或經(jīng)常吃夜宵，排鈣高峰到來時老年人可能已經(jīng)睡覺了。老年人晚餐的佳時間應在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

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　　本期嘉賓介紹：

　　覃迅云

　　男，瑤族，畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)學院。

　　覃氏瑤醫(yī)第十三代傳人，中國瑤醫(yī)藥學科帶頭人，博士后合作導師，瑤醫(yī)第一位主任醫(yī)師，健管家。

　　現(xiàn)任北京德坤瑤醫(yī)醫(yī)療集團院長，大慶德坤瑤醫(yī)特色醫(yī)院、北京德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、石家莊德坤瑤醫(yī)腫瘤醫(yī)院、沈陽德坤瑤醫(yī)腫瘤醫(yī)院、上海德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、廣州德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、武漢德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、北京瑤醫(yī)醫(yī)院、廣西金秀縣大瑤山瑤藥有限公司、北京德坤瑤醫(yī)藥研究院等三家研究院、一家制藥廠、一個博士后科研工作站、一家國際瑤醫(yī)藥管理有限公司、北京長壽谷(國際)健康投資公司等16家機構(gòu)。是黑龍江中醫(yī)藥大學、廣西中醫(yī)學院臨床教學醫(yī)院,集醫(yī)療、教學、科研、制藥于一體的瑤醫(yī)藥集團。