20120922萬(wàn)家燈火：李志剛講胃酸過(guò)多吃什么好

　　胃酸是胃病的一種，今天我們請(qǐng)來(lái)了李志剛主任做客萬(wàn)家燈火給我們講解胃酸過(guò)多吃什么好。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、主任醫(yī)師李志剛，講胃酸過(guò)多吃什么好。

　　該視頻主要文字介紹：

　　胃酸過(guò)多吃什么好

　　胃酸過(guò)多宜食含堿成分的食物，如乳類(lèi)、血、醬油，菠菜、油菜、關(guān)頭卷心菜等新鮮蔬菜與水果(堿性水果，如檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋(píng)果、番茄);而少食含酸的食物，如豆類(lèi)、花生、醋、油脂食品等。宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免攝入刺激胃酸增加的調(diào)味品，如辣椒、咖啡、芥末等。胃酸過(guò)多應(yīng)以面食為主，面食能稀釋胃酸，其中的堿還能中和胃酸。牛奶、豆?jié){、粥類(lèi)等，能稀釋胃酸、保護(hù)胃粘膜。

　　改變飲食習(xí)慣：按時(shí)就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強(qiáng)烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

　　定時(shí)進(jìn)餐，零食可刺激胃酸增加;不易過(guò)飽，以免刺激胃竇引起胃酸分泌增多。建議吃弱堿性的食物，弱堿性的食物可以中和多余的胃酸，比如：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、 芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子，南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜等。黨參餛燉

　　配方：生姜10克、制半夏15克、黃連5克、黨參20克、干姜10克、甘草5克、大棗10克、豬瘦肉250克、面粉500克、素油50克、鹽6克、豆粉適量。

　　黨參餛燉

　　制作：

　　1將黨參、干姜、制半夏、黃連、干姜、甘草、大棗放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，文火煎煮15分鐘，濾去渣，留汁待用。

　　2豬肉洗凈，剁成泥;素油煉熟，干姜切成末。再把豬肉泥、豆粉、姜末拌成餡待用。

　　3將面粉放在面板上，用藥液將面粉揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成薄皮，切成餛飩皮大小備用。

　　4如常規(guī)包成餛飩，煮熟即成。

　　食法：每日1次，每次吃餛飩100克、正餐食用。

　　功效：補(bǔ)脾胃，祛瘀滯。對(duì)胃酸過(guò)多之胸悶、噯氣、胃部膨滿患者尤佳。

　　七物雞湯

　　配方：黨參15克、制半夏10克、生姜10克、黃連5克、干姜10克、甘草5克、大棗10克、雞肉500克、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。

　　制作：

　　1把以上7味藥物洗凈，放入盆內(nèi);雞肉洗凈，切成4厘米的塊;蔥切成段。

　　2將7味藥物用紗布袋裝好，扎緊口與雞肉同放燉鍋內(nèi)，加水適量，放入料酒、蔥、胡椒粉，置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽攪勻即成。

　　食法：每日1次，每次吃雞肉50克，喝湯，佐餐食用。

　　功效：健脾胃，益氣血。對(duì)胃酸過(guò)多胃功能減退患者尤佳。

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　　本期嘉賓介紹

　　李志剛

　　男，1965 年6月生，漢族，中共黨員。1987年畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)本科，1990年畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)碩士，2000年畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)針灸學(xué)博士?，F(xiàn)任北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、 主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、碩士研究生導(dǎo)師。北京針灸學(xué)會(huì)現(xiàn)代針灸研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，國(guó)家中醫(yī)藥管理局針灸學(xué)重點(diǎn)學(xué)科骨干，中國(guó)性學(xué)會(huì)理事。