本期的快樂生活一點(diǎn)通視頻中,我們要學(xué)習(xí)的是果仁香酥排骨的做法,它需要的食材比較多,所以做起來可能會(huì)比較繁瑣,不過還好,我們?yōu)槟渖狭司唧w的文字說明,希望能夠幫助您更好的完成這道菜!

  該視頻主要文字介紹:

  主料:豬小排500克;

  輔料:麻辣花生50克;核桃(干)6瓣;美國大杏仁10粒;松子仁1小把;紅尖椒少許;尖椒少許;

  調(diào)料:食鹽適量;醬油適量;雞精2克;姜適量;蒜3瓣;八角1個(gè);花椒少許;料酒適量;香油少許;孜然粉適量;植物油適量;白糖適量

  果仁香酥排骨的做法

  1、豬小排切塊(肉檔人員可以完成)洗凈,用料酒腌制10分鐘。松子去殼。蒜切片,姜切絲備用

  2、鍋中添入能沒過排骨的清水,大火燒開,水開后倒入腌制好的排骨,放入一塊大料大火煮沸,然后轉(zhuǎn)文火燜20分鐘。到肉爛,用筷子可以穿破肉,然后撈出瀝干水分

  3、鍋中倒入植物油,油溫5成熱時(shí)放入排骨,排骨一次炸不下,可以分兩次放入炸。炸到肉色兩面金黃,撈出即可

  4、另起鍋,倒入少許植物油,下蒜片和姜絲炒出香味后,倒入炸好的排骨淋入少許醬油,倒入一湯勺花椒水翻炒兩下,倒入果仁(核桃仁,松子仁,杏仁,花生)一起翻炒,撒上適量精鹽、孜然粉,倒入少許青紅椒絲提味(不能吃辣的可不放),一共翻炒5分鐘,后淋上香油,雞精即可出鍋

  果仁香酥排骨的特色

  這道菜做好后要稍微放2分鐘在吃效果更佳。因?yàn)榇蠹叶贾绖傉ǔ鰜淼幕ㄉ凰?,要稍放幾分鐘才更加好吃,這道菜也是同樣道理一定放幾分鐘肉更加酥香,果仁更加酥脆。時(shí)不時(shí)的做一次吃,可以當(dāng)零食吃。味道覺不會(huì)差哦!

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