20130723江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火：溫長(zhǎng)路談吃中藥的禁忌

　　中藥是中國(guó)傳統(tǒng)藥物，有著自己獨(dú)特的療效，且在國(guó)際上逐漸被認(rèn)可。可是藥三分毒，中藥也不例外，如果我們不能夠避開(kāi)吃中藥的禁忌，同樣會(huì)給身體帶來(lái)傷害!在本期的江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火節(jié)目中，我們請(qǐng)到了中醫(yī)藥文化分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)溫長(zhǎng)路為我們做具體講解!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　本期嘉賓介紹：

　　溫長(zhǎng)路

　　筆名寓愚、文苕。1947年3月出生于河南省寶豐縣。

　　現(xiàn)為作家、教授、主任醫(yī)師，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，并擔(dān)任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)顧問(wèn)、中醫(yī)藥文化分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中醫(yī)藥科普分會(huì)主任委員和編輯出版、醫(yī)史文獻(xiàn)、醫(yī)古文、李時(shí)珍、王清任等分會(huì)常委、副主任等職。青年時(shí)期從事專業(yè)文藝創(chuàng)作，有批量文藝作品問(wèn)世;后入門岐黃，長(zhǎng)期從事醫(yī)學(xué)教育、臨床、科研、管理工作。除有眾多學(xué)術(shù)論文、科研成果、發(fā)明專利外，還連續(xù)創(chuàng)作、出版了一批將文與醫(yī)融為一體的科學(xué)小品。已公開(kāi)發(fā)表各類文章500余篇，出版著作30余種。其中有的作品被收入國(guó)家編纂的相關(guān)著作大系，并獲得政府獎(jiǎng)項(xiàng);有的作品多次再版、重印，有的作品被譯成外文出版。主要事跡被國(guó)內(nèi)外幾十家媒體報(bào)道，并載入《英國(guó)劍橋名人錄》、《中國(guó)科學(xué)家傳記》等30余種辭書(shū)。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　吃中藥的禁忌

　　服用中藥的禁忌大致可分為五種：

　　(1)中藥配伍禁忌：

　　某些藥物因配方后可產(chǎn)生相反、相惡關(guān)系，使彼此藥效降低或引起毒副反應(yīng)，因此禁忌同用。

　　(2)孕婦用藥禁忌：

　　主要為避免動(dòng)胎、墮胎，因孕后婦女大多數(shù)對(duì)大寒、大熱、峻瀉滑利、破血祛瘀及毒性較大的藥物耐受性差，因此對(duì)相關(guān)藥物必須忌用。

　　(3)服藥期間飲食禁忌：

　　俗稱忌口，主要為避免服藥時(shí)的干擾因素，以便提高藥效，可分為某一種藥物對(duì)應(yīng)的忌口與不同病情條件下用藥時(shí)的忌口兩類，前者如人參忌蘿卜、鱉甲忌莧菜、甘草忌鰱魚(yú)、常山忌蔥、茯苓忌醋等。后者為慢性病服藥須忌生冷，熱性病治療期間忌辛辣、油膩，癰瘍瘡毒、皮膚疾患忌魚(yú)蝦、鵝肉及辛辣刺激之品。

　　(4)中藥湯劑禁忌過(guò)夜服用：

　　因?yàn)橹兴幚锖械矸?、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分，煎煮時(shí)這些成分大部分溶解在湯藥汁里。一般服法是趁溫?zé)釙r(shí)先服一半，4～6小時(shí)后再服一半。如果過(guò)夜服用或存放過(guò)久，不但藥效降低，而且會(huì)因空氣、溫度、時(shí)間和細(xì)菌污染等因素的影響，使藥液中的酶分解減效，細(xì)菌繁殖滋生，淀粉、糖類營(yíng)養(yǎng)等成分發(fā)酵水解，以致藥液發(fā)餿變質(zhì)，服用后對(duì)人體健康不利。

　　俗話說(shuō)：“吃藥不忌口，壞了大夫手”。忌口即指治病服藥時(shí)的飲食禁忌。忌口是中醫(yī)治病的一個(gè)特點(diǎn)，歷來(lái)醫(yī)家對(duì)此十分重視，其有關(guān)內(nèi)容也廣泛存在于《內(nèi)經(jīng)》、《傷寒論》、《金匱要略》等醫(yī)籍中。實(shí)踐證明，忌口是有一定道理的。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)食用的魚(yú)、肉、雞、蛋、蔬菜、瓜果、醬、醋、茶、酒等普通食物，它們本身也都具有各自的性能，對(duì)疾病的發(fā)生、發(fā)展和藥物的治療作用，均產(chǎn)生一定影響。

　　(5)中藥不宜加糖服用

　　一些人在服中藥時(shí)，常因湯劑苦口難以下咽而加糖，對(duì)此，有關(guān)專家指出，一些中藥是不適宜加糖后再服用的,加糖后的藥劑在降低了苦味的同時(shí)也降低了藥效。

　　專家介紹，中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中，辛能散，甘能緩，酸能收，苦能澀，咸能軟,不同口感的中藥具有不同的藥效。有些中藥加了糖就會(huì)改變苦味湯藥的藥性而影響療效。

　　一些苦味藥能刺激末梢神經(jīng)，反射性地分泌唾液、胃液等消化液，以達(dá)到幫助消化、促進(jìn)食欲的目的。如果在藥里放了很多糖，完全掩蓋了苦味，就會(huì)失去健胃之效。

　　另外，中藥的化學(xué)成分一般都比較復(fù)雜，糖特別是紅糖中含有較多的鐵、鈣等元素，一旦與中藥里的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分結(jié)合后，就會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，使藥液中的一些有效成分凝固變性，也從一定程度上影響了藥效。

　　中藥怎么熬

　　由于中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時(shí)間常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎藥要注重火候，火候的控制要根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地，如解表藥，適宜用武火急煎，滋補(bǔ)藥文火煎。