夏天天氣炎熱,導致很多人都沒有什么味口,但飯還是一定要吃的,今天小編給大家推薦幾款非常適合夏天吃的菜譜,有開胃、生津的功效,現(xiàn)在就與小編一起來學習夏季菜譜大全的方法是怎樣。
蒜蓉蒸茄子:
曾有試驗從茄子中提取的一種物質,用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質,其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。
制作方法:茄子2根,去皮,將茄子切成10厘米左右的長條,蒜、生姜切末待用;將茄子放在盤里,上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油,將蒜末、姜末放入鍋 中翻炒,等蒜末、姜末變色后,加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鐘后取出,倒出蒸盤里的水分,然后澆上調味汁攪拌均勻即可食用。
蜂蜜苦瓜:
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
制作方法:苦瓜1根洗凈,削成薄片,將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時,取出苦瓜放入盤中,澆上蜂蜜即可食用。
海帶冬瓜排骨湯:
海帶中藥名為“昆布”,可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
制作方法:排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水,撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊,海帶100克打成結洗凈備用;鍋中加水、姜片、蔥段、八角(大料)1塊,倒入排骨、料酒、鹽,大火煮開后轉小火燉1個小時,加入冬瓜和海帶結,煮至冬瓜變透明即可食用。
紅薯小米粥:
紅薯被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有強大的防癌功能。近科技人員在紅薯中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
制作方法:水發(fā)銀耳1朵,紅薯1個,切成小塊,將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可食用。