20130731廣東健康來了：劉納講解什么是水果病

　　本期廣東衛(wèi)視健康來了節(jié)目對夏季常見病做了調查，除了會得中暑、腹瀉，竟然還有種病叫做“水果病”，什么是水果病?怎么一直聽說的都是吃水果有好處?怎么吃了還會生病?大家一定會有這樣的疑惑，那就跟隨營養(yǎng)學專家劉納一起去了解什么是水果病!

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　劉納，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫(yī)科大學、首都醫(yī)科大學。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學習后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》，《時尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報》《學前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

　　什么是水果病

　　眼下正是各類水果上市的季節(jié)，專家提醒，有些水果并非人人皆宜，吃得太多或吃法不當容易引發(fā)“水果病”。例如：

　　“荔枝病”

　　過量進食荔枝容易引發(fā)低血糖，表現(xiàn)為頭暈惡心、面色蒼白、四肢冰涼、渾身乏力、大量虛汗，伴有腹痛腹瀉，嚴重者還會出現(xiàn)昏迷抽搐、心律失常，需要及時口服或注射葡萄糖。這主要是由于荔枝內含有豐富的果糖，過量食用后來不及經肝臟轉化成葡萄糖，使血液中葡萄糖含量嚴重不足所致。兒童和老人體內的轉化酶原本就少，因此更不應多食荔枝。

　　“芒果病”

　　芒果有“熱帶果王”之稱，滋味獨特。部分對芒果過敏的人進食幾小時后，口唇、面頰和雙耳等部位的皮膚會出現(xiàn)紅腫、紅斑，并迅速向全身蔓延。這是芒果汁內含的異型蛋白和蛋白酶引起的即發(fā)型接觸性皮膚反應。出現(xiàn)上述癥狀首先應該停止吃芒果及其他水果，尤其是新鮮的剛采摘下來的水果，并外用抗過敏藥物。

　　“酸果病”

　　在夏天有針對性地食用水果，可達到滋養(yǎng)作用，但如果不了解自己的體質和水果的屬性，進食不當，反而會得 “水果病”。像楊梅、李子等酸性水果，其中所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃。

　　對于有潰瘍病的患者，不宜多吃酸性水果;對于有便秘的人，應少吃酸性水果，以免加重便秘。專家還提醒，香蕉、西紅柿、柿子、橘子、山楂等，都不宜空腹吃。同時，糖尿病患者和易脹氣的人，吃西瓜要控制量。

　　“榴蓮病”

　　不少人為了減肥，在水果旺收季節(jié)拒絕飯菜，用水果來充饑，還一心想達到瘦身、美容的效果。因為不分水果涼性、熱性，只貪圖好吃，結果適得其反。近，因為貪吃荔枝而上火，甚至導致發(fā)燒、口腔潰瘍、便秘、齒痛的病人也很多見，還有全家三口同時發(fā)病的。

　　食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病水果是人們心目中健康的食品之一。

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　　了解吃水果禁忌 以防生病

　　水果是人們心目中健康的食品之一，有些人吃水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達到保健的目的，反而會帶來多種疾病。

　　忌飯后立即吃水果

　　飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。

　　吃水果忌不漱口

　　有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

　　忌食水果過多

　　過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。

　　吃水果忌不衛(wèi)生

　　食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

　　水果忌用酒精消毒

　　酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。

　　生吃水果忌不削皮

　　一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

　　忌用菜刀削水果

　　因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。

　　水果大多屬寒性更宜在下午吃

　　有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。好在下午三四點吃水果，這有利于營養(yǎng)的吸收利用。