20130830快樂生活一點(diǎn)通美食：秘制牛蝎子的做法

　　牛蝎子可以作為食物，也能夠入藥治病，有很多功效，那么好吃的秘制牛蝎子是怎么做出來的呢?本期的快樂生活一點(diǎn)通美食就推薦這道菜，我們找到了高手為我們講解這秘制牛蝎子的做法。同時我們還會告訴你牛蝎子能夠治療哪些疾病，一起去看看吧!

　　秘制牛蝎子的做法

　　原料：

　　羊蝎子、醬油、紅糖、食鹽。

　　做法：

　　1、羊蝎子用清水浸泡30分鐘去除血水，如果有迷迭香一起泡去除異味的效果更好;

　　2、將鍋燒熱將所有香料下入油鍋煸出香味，然后放入控干水份的羊蝎子調(diào)入適量的醬油、紅糖及沒過肉的水。大火燒開，撇去浮沫，小火燉1小時。出鍋前撒入適量的食鹽即可。

　　TIPS：

　　1、迷迭香水用來泡肉能夠有效的對肉去腥提鮮，此法也可用于其它肉類的處理。

　　2、香料沒有列出名單，是不想讓大家受太多限制，家中常備的香料全部用到味道應(yīng)該錯不了，如果沒有可以使用超市中的燉肉調(diào)料包一樣很靠譜。

　　3、香料用油煸炒后香味比直接燉煮香味更加濃郁，不可省略這個步驟。

　　4、想讓羊蝎子更入味的秘訣在于煮好的羊蝎子放置一夜，隔天吃，這樣經(jīng)過一夜的浸泡，羊蝎子的味道深入骨髓，相當(dāng)美味的哦。

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　　牛蝎子的功效與作用

　　1.全蝎治頑固性偏正頭痛。全蝎搜風(fēng)通絡(luò)止痛之效較強(qiáng)，用治偏正頭痛，單味研末吞服即有效;全蝎配合天麻、蜈蚣、川芎、僵蠶等同用，則其效更佳。

　　2.全蝎治風(fēng)濕頑痹。全蝎善于通絡(luò)止痛，對風(fēng)寒濕痹久治不愈，筋脈拘攣，甚則關(guān)節(jié)變形之頑痹，作用頗佳?？捎萌澉晗闵僭S，共為細(xì)末，溫酒送服，對減輕疼痛有效。

　　3.全蝎治瘡瘍腫毒，瘰疬結(jié)核。全蝎味辛，有毒，故有散結(jié)、攻毒之功，多作外敷用。

　　4.全蝎治痙攣抽搐。全蝎主入肝經(jīng)，性善走竄，既平息肝風(fēng)，又搜風(fēng)通絡(luò)，有良好的息風(fēng)止痙之效，為治痙攣抽搐之要藥。用治各種原因之驚風(fēng)、痙攣抽搐，常與蜈蚣同 用，即止痙散。