大閘蟹相信很多人都喜歡吃，但對(duì)它的吃法可能就并不那么知道了，一般的大閘蟹要如何吃才更有營(yíng)養(yǎng)?家里吃大閘蟹怎么做好吃呢?今天小編就帶大家一起來(lái)看看大閘蟹的吃法與日常做法都有哪些注意事項(xiàng)。
1、減掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開(kāi)，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待后來(lái)吃;
2、將大閘蟹蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢(shì)揭開(kāi)蟹蓋;>>>螃蟹營(yíng)養(yǎng)又美味 正確吃它利健康
3、先吃大閘蟹蟹蓋部分，用小勺把中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄;
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉;
5、用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄;
6、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
7、把大閘蟹蟹身掰成兩半，此時(shí)可見(jiàn)成絲狀的蟹肉。只要順著大閘蟹蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的;>>>秋季吃螃蟹有技巧 謹(jǐn)記三大類(lèi)禁忌更健康
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用大閘蟹蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái);
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。后的那只鉗子，技巧是剪開(kāi)兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開(kāi)了;
10、以此吃法吃出來(lái)的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只大閘蟹的形狀來(lái)，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完大閘蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時(shí)間就吃一只大閘蟹，也覺(jué)得酒足飯飽了。
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
