食用油是人們餐桌上的必需品，而其中調和油的才普及了二十多年卻擁有了大批追隨的愛好者，因為它營養(yǎng)豐富，味道鮮美適合很多人。然而近期有媒體報道了調和油中含有浸出油來以次充好，下面請跟隨小編來看看事件的始末。
壓榨油比浸出油健康
“現(xiàn)在食用油品牌多、品種多，就連生產工藝也分浸出和壓榨，真不知道該怎么選購。”近日，臨海市民陳小姐說，“都說壓榨的食用油比較好，怎么選購比較好。”
記者走訪臨海的耀達超市鹿城路店、世紀聯(lián)華雙鴿店、下橋路副食品批發(fā)市場。面對眾多品牌、類型的食用油，記者發(fā)現(xiàn)，大豆油和菜籽油多屬浸出工藝，而花生油多是壓榨工 藝，而所有的調和油除了標明配料，未標明配料的含量及生產工藝。
從價格上來講，5L的大豆油價格一般為50元～60元，5L的壓榨花生油在90元以上，而5L的調和油的價格則在前兩者之間。同一品牌的5L壓榨花生油要比花生調和油貴三四十元。
據了解，壓榨法能夠保持花生本身的營養(yǎng)成分，但產油率低，成本售價高;而浸出法產出的花生油雖然產油率高，成本低，但可能會有微量化學物質殘留，而且破壞了部分營養(yǎng)成分。
調和油多為浸出油
臨海的耀達超市鹿城路食用油貨架的營業(yè)員金林燕告訴記者，“浸出油是用6號汽油浸泡后再出油的，調和油里所有的配料油都是浸出的，而且大部分的成分是大豆油和菜 籽油，都是轉基因的。”
“5L的金龍魚壓榨花生油要109元，5L的金龍魚花生調和油卻只有79元，而5L的金龍魚大豆油只要50多元。”
記者看到，各品牌的調和油除了標明配料及能量、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分參考值外，并未標明各配料的含量。針對花生調和油里到底含有多少含量的花生油，金林燕解釋，調 和油基本上是不標明含量的，這涉及各廠家的商業(yè)機密。
