如何提高免疫力 5款食譜正確的選擇(2)

  四、四神豬肚湯

  四神原本指的是茯苓、淮山、蓮子和芡實(shí),后來(lái)漸漸加入薏米,所以現(xiàn)在一般的四神湯料其實(shí)有5種藥材,也有的藥材店把芡實(shí)和薏米算一種,各配一半的分量。四神湯是個(gè)性質(zhì)平和的藥膳,對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳有不錯(cuò)的調(diào)理效果。

  材料

  米酒:1碗面粉:適量 油:適量醋:適量 鹽:適量云苓(白茯苓):10克干淮山:15克蓮子:15克薏米:15克芡實(shí):10克蔥:4條豬肚:半個(gè)姜:6片3-4人份

  做法

  1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開(kāi)攤平,放入洗水槽,倒入適量面粉、油和醋,反復(fù)揉搓,大約5分鐘,用清水沖凈,再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次,以去除污物,用水洗凈;

  2.煮一鍋水,加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒,沸騰后放入豬肚,煮三、五分鐘至豬肚變硬,撈起,冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;

兩條蔥和半碗米酒沸騰后放入豬肚

  3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實(shí)洗凈;蔥洗凈切段;

  4.煮沸清水,放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:補(bǔ)脾益氣,健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者,經(jīng)常便秘者不宜過(guò)多食用。

  五、豬腰木耳湯

  材料

  木耳:30克瘦肉:300克紅棗:10粒豬腰:2個(gè)姜:3片水:8碗

  做法

  1.剖開(kāi)豬腰,去除白筋,用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊,用適量鹽抹勻,腌10分鐘后將鹽洗凈;

用清水浸泡30分鐘撈起切大塊

  2.木耳用溫水泡發(fā),去蒂,洗凈備用;

  3.紅棗洗凈,拍扁去核;

  4.瘦肉洗凈,切大塊,汆水撈起;

  5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:連湯帶渣一起食用,補(bǔ)腎強(qiáng)腰,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)肝提神,增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產(chǎn)婦食用。

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