竹筍的做法 6食譜讓你嘗盡竹筍美味(2)

  4、梅菜燒春筍

  原料:梅干菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。

  做法

  1、梅干菜洗凈,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切條。

  2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入筍同炒,加入調味料,小火燒20分鐘。

  3、湯汁微干即可盛出。

湯汁微干即可盛出

  5、蠔油炒春筍

  原料:春筍500克,素蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精、食用油各適量。

  做法

  1、春筍洗凈斜切成條;

  2、坐鍋點火倒油,待油6成熱時放入素蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精炒熟即可。

坐鍋點火倒油待油6成熱時放入素蠔油

  6、春筍沙拉粒

  原料:春筍80克,豌豆苗10克,黃甜椒15克,小番茄10顆,柳松菇5克,沙拉醬10克,原味酸奶20克。

  做法

  1、竹筍洗凈并切成滾刀塊,再以加了適量的鹽及少許米(加米可去除澀味)的沸水氽燙后撈起放涼備用。

  2、黃甜椒洗凈切細條,與豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽燙,撈起沖冷水放涼;小番茄洗凈去蒂備用。

  3、取3顆小番茄放入果汁機中攪打均勻,倒出拌入沙拉醬、原味酸奶調勻備用。

  4、將做法1、2的材料擺盤,食用時淋上做法3的調味醬料即可。

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