相信大家都吃過(guò)生菜吧，所謂生菜就是生的就可以吃哦，一般生菜的吃法是用于火鍋配菜或是包肉，大家喜歡哪一種吃法呢?哪一種吃法又更健康營(yíng)養(yǎng)呢?下面就一起來(lái)看看吧。
生菜包肉
材料：西生菜大葉10張，牛肉末或豬肉末700克，洋蔥1只，油100克，大米飯200克，
番茄醬100克，面粉1湯匙，肉湯300克，酒、辣醬油、鹽、胡椒粉少量。
做法：洋蔥切末用油炒黃后放入番茄醬熬透，盛出一半，在留下的一半番茄醬里放大面粉炒熟，沖入肉湯調(diào)勻燒成較濃的沙司，加鹽、胡椒粉調(diào)味。西生菜大葉用開(kāi)水燙熟后攤平冷卻。另用鍋將肉末炒透后放少量酒、辣醬油及熬好的番茄醬，炒勻后放鹽、胡椒粉調(diào)味。再加入大米飯拌勻。
將拌勻的肉末大米飯分在菜葉內(nèi)，將菜葉卷起包成春卷狀，放鍋里后倒入沙司，用文火燜約1小時(shí)即可。供5人食用。
生菜排骨
材抖：生萊一個(gè)，排骨4大塊，蒜1瓣，黑橄欖100克，色拉抽5場(chǎng)匙，香腸4條，鹽、胡權(quán)粉少許。
做法：去掉生菜過(guò)綠的硬葉，將余下的菜葉洗凈，濾干水分。燒熱3湯匙色拉油。
蒜剝?nèi)ネ馄?，置熱油中，隨即將生菜放入略炒，炒時(shí)加鹽和胡椒粉。
加蓋猛火煮片刻，待菜開(kāi)始收縮時(shí)，收慢火煮半小時(shí)，加去核之黑橄欖同煮。
用另外2湯匙色拉油將排骨及香腸慢火煎熟，以鹽及胡椒粉調(diào)味，上碟趁熱食。
生菜扒雞腿
特點(diǎn)：北方風(fēng)味菜肴,特點(diǎn)是汁味濃厚,肉質(zhì)細(xì)嫩
用料：雞腿500克，生菜250克，湯100克，油80克。
烹飪方法;將雞腿用刀背拍松，放醬油下鍋炸至淺紅色。
炒勺內(nèi)放油加蔥姜煸炒出味，加料酒，醬油，湯，白糖，味精，將雞腿放入，水干時(shí)出鍋，改刀碼置盤(pán)內(nèi)生菜上即可。
