年輕人減肥是為了漂亮為了帥氣,老年人不同,老年肥胖不僅是外在,更加影響老年人的健康和生活,因此老年人更加要健身,否則也會“三高”隨之而來。
中醫(yī)認(rèn)為肥胖的病因多為痰濕所聚,氣虛所造成。有“肥人多痰”、“肥人多氣虛”之說,因此中醫(yī)飲食減肥多從健脾益氣,化痰除濕入手,根據(jù)不同的體質(zhì)合理用膳。
1.宣肺化痰
蘿卜杏肺湯
蘿卜160克,苦杏仁5克,豬肺l00克。三物同放鍋內(nèi)燉至爛熟,調(diào)味服食。
蔥頭爆羊肉
羊肉200克,蔥頭100克。素油50克,加花椒,辣椒少許,炸焦后撈出,放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲,急火爆炒,加鹽、味精、醋、黃酒適量,熟后出鍋。
2.健脾利濕
苡仁赤豆湯
苡仁30克,赤小豆30克,紅棗5個(gè)。先將孩仁、赤小豆洗凈,加水燉至七成熟,再加紅棗繼續(xù)燉至酥爛。
荷葉粥
鮮荷葉1張,粳米100克。將荷葉切絲,加水煎煮,去渣取液備用。另將米洗凈加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。
石葦茶
石葦6克,綠茶l克。石葦洗凈加水煮沸,用石葦連同沸水沖泡茶葉,加蓋,三分鐘后可飲。
蓮藕炒綠豆芽
綠豆芽150克,蓮藕100克,鮮荷葉200克。將荷葉煎汁,濃縮為50毫升備用,再將鮮藕切絲,與綠豆芽煽炒,至六成熟,加鹽、味精適量,并加入荷葉淀粉汁至湯汁明亮后出鍋即可。
涼拌馬齒莧
馬齒莧洗凈用開水焯后,去澀水,將菜放入盤中,加姜末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。