1、甲魚學名鱉，又稱水魚、團魚，是人們喜愛的水產(chǎn)滋補佳品，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風味香濃、營養(yǎng)豐富，具有較高的藥用食療價值。
2、身體虛弱的人適合食用，肝炎、失眠患者不宜食用，消化不良的人也應慎食。
功效簡介
中藥來源：本品始載於《本經(jīng)》。為鱉科動物鱉的背甲。主產(chǎn)河北省、湖南省、安徽省、浙江省等地。
采收加工：全年均可捕捉，殺死后置沸水中燙至背甲上硬皮能剝落時取出，除去殘肉。曬干，以沙炒后醋淬用。
中藥規(guī)格：商品均為統(tǒng)裝，以個大，甲厚，無殘肉，無腥臭味者為佳。
藥材性狀：
圓形或卵圓形，背面隆起，長10～15厘米，寬9～14厘米。外表面黑褐色或黑綠色，略有光澤，具細網(wǎng)狀皺紋及灰黃色或灰白色斑點，中間有1條縱棱，兩側各有左右對稱的橫凹紋8條，外皮脫落后，可鋸齒狀嵌接縫。內表面類白色，中部有突起的脊椎骨，頸骨向內卷曲，兩側各有肋骨8條，伸出邊緣。質堅硬。氣微腥，味淡。
主要成分：鱉甲含動物膠、角蛋白、碘質及維生素D等。
藥理作用：能抑制肝、脾之結締組織增生，提高血漿蛋白水平，及抗腫瘤等作用。
性味歸經(jīng)：咸，寒。歸肝、腎經(jīng)。
功效應用：滋陰潛陽，軟堅散結。主治陰虛發(fā)熱，勞熱骨蒸，陰虛風動，經(jīng)閉癥瘕，久瘧瘧母。
藥材用法：入湯劑，15～30g;宜先煎。
總結：鱉一直大家喜歡的食物，鱉的功效也是很好的，鱉的做法小編在上面已經(jīng)提供了，大家可以看看，經(jīng)常做做。冬季里吃著鱉湯，熱乎乎，很幸福，還有一定的功效哦，所以大家要常吃哦，對身體有好處的。
