林蛙油一直大家喜歡的食物, 林蛙油是被大家認(rèn)為養(yǎng)生珍品的滋補(bǔ)食物,林蛙油以前是朝廷貢品哦,被很多的歷史記載,很多人喜歡食用,可以養(yǎng)顏美白,可以滋陰補(bǔ)腎,下面我就一起看看吧。
水梨百合燉雪蛤湯
材料
泡發(fā)雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙
做法
1、取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸后,將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后,取出洗凈瀝干,放入電鍋內(nèi)鍋中。
2、水梨洗凈去皮,切塊備用。
3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。
4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水,一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。
5、電鍋外鍋先加入1杯水后,放入作法4的電鍋內(nèi)鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān),待電鍋開關(guān)跳起,燜約10分鐘后,再加入白糖拌勻即可。
石榴雪蛤膏
材料
雪蛤膏1兩(約40克),西蘭花8兩(約320克),鮮蟹肉2兩(約80克),金華火腿5錢(約20克),雞蛋白24只量,中芹1棵,上湯適量
做法
1、雪蛤膏浸水,去清雜質(zhì)后加水煲軟;火腿切小粒,加上湯浸淡。
2、蟹肉、雪蛤膏、火腿以上湯略煮,調(diào)味后打芡備用;西蘭花洗凈切件焯熟。
3、將雞蛋白打至起泡,撥去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去葉出水,撕成幼絲。
4、將雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好,用芹菜絲扎成石榴包,放在蒸籠內(nèi)蒸熟,后淋上用雞湯所打的琉璃芡,以西蘭花伴碟,即可食用。
片糖燉雪蛤→→→