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年末快要到了，大家都開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)年貨回家，購(gòu)買(mǎi)年后好的地方當(dāng)然是超市了，超市里面的東西齊全還新鮮。可是超市里面也有臟的食物，今天小編就帶你了解一下如何辨別超市里臟的食物。
超市的食品，大體可以分為兩大類(lèi)。一類(lèi)是經(jīng)過(guò)精加工的包裝食品，另一類(lèi)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工或者只是粗加工的散裝食品。精加工的包裝食品，其健康隱患在加工過(guò)程就已經(jīng)形成了。散裝食品則有一些超市人為造成的健康隱患。下面，我們就選擇性地了解一下相關(guān)的食品知識(shí)這樣才能健康生活。
食品加工業(yè)不為人知的秘密
藏匿在貨架上的反式脂肪酸食品
在超市的過(guò)道里充斥著各種各樣危害健康的反式脂肪酸類(lèi)食品。糟糕的點(diǎn)心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋實(shí)際上是三人份的，因此吃下它就相當(dāng)于消耗掉18克反式脂肪酸，而人體多每天能承受2克反式脂肪酸量。購(gòu)買(mǎi)球狀的膨化食品之前，仔細(xì)研究它的營(yíng)養(yǎng)成分表，爆米花多吃不利于養(yǎng)生。
所謂的“高鈣食品”，其真實(shí)含義是什么
毫無(wú)疑問(wèn)，在超市的任何一樣食品商標(biāo)上，你都能看到這樣的標(biāo)語(yǔ)：該產(chǎn)品是含有一種或多種維他命或礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)充劑。但是你需要知道的是：所謂的某種維他命或礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)充劑，其每一份中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是每日需求量的10%。
拿高鈣梳打餅干舉例來(lái)說(shuō)，其標(biāo)簽上寫(xiě)著：“高鈣”二字，每100克餅干含鈣300毫克。而太平梳打餅干，并沒(méi)有打出高鈣的字樣，每100克含鈣量卻達(dá)320毫克。
不是標(biāo)記“不添加蔗糖”就不用擔(dān)心糖尿病
研究發(fā)現(xiàn)，麥片中含有的碳水化合物會(huì)比蔗糖更快地提升血糖。在有些麥片包裝上明明白白地寫(xiě)著“不添加蔗糖”，可是它的營(yíng)養(yǎng)表上，每100克產(chǎn)品碳水化合物的含量高達(dá)76.8克。
食品添加劑會(huì)損傷你的腎
研究人員發(fā)現(xiàn)，食品中的色素和防腐劑與兒童多動(dòng)癥之間有一定的關(guān)系。很多包裝食品中都普遍存在包括黃色5號(hào)、黃色6號(hào)、紅色40號(hào)及苯甲酸鈉的添加劑。但是，造成多動(dòng)癥的原因究竟是這些化學(xué)物質(zhì)的組合物，還是其中單一的一種，研究者還不清楚。彩虹糖里含有黃色5號(hào)、黃色6號(hào)、紅色40號(hào)色素，而一些軟飲料中則含有苯甲酸鈉。
