5、用蛋抽用不規(guī)則的方向攪拌均勻即可。不要過度攪拌。防止面粉起筋。即完成蛋黃糊
6、蛋白分三次加入砂糖后,打至能拉出彎鉤的狀態(tài)(濕性發(fā)泡)
7、舀1/3左右的蛋白到蛋黃糊內(nèi),用刮刀略拌勻
8、將7倒回蛋白中
9、用刮刀以翻拌的手勢快速拌勻。注意檢查底部不能有未拌勻的蛋白
10、將面糊從高處倒入模具中,倒入一半時,撒入一半量的桂圓肉
11、再繼續(xù)倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圓肉
12、烤箱預(yù)熱180度,入爐后轉(zhuǎn)160度烤50分鐘左右。(烤溫和時間可能會因各家烤箱不同略有出入)出爐,磕下模具,震出熱氣后立即倒扣直至完全冷卻
桂圓燉蛋
材料
桂圓7顆,雞蛋1個
做法
1、桂圓去殼去核備用
2、雞蛋打散,加入溫水,雞蛋和水的比例為1:2
3、雞蛋水反復(fù)過篩,直到?jīng)]有泡沫
4、將雞蛋水注入擺好桂圓的容器,蓋上保鮮膜
5、蓋保鮮膜是為了防止雞蛋蒸制的時候因?yàn)樗稳氘a(chǎn)生蜂窩,影響口感
6、容器選擇淺一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分鐘即可
總結(jié):桂圓對我們來說是不錯的滋補(bǔ)食物,價格很便宜,功效很好。食用起來也很方便,可以簡單吃,也可以做菜,做自己喜歡的食物哦。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看了吧,我們已經(jīng)知道桂圓的好處了吧,可以試試哦。