將排骨切塊，山藥去皮切滾刀，姜切片。
燒一鍋開水，將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開水待用。
炒鍋燒熱，加入1湯匙油，放入姜片和排骨爆1-2分鐘，加入料酒。
將排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中，加入開水蓋過排骨。大火燒開，中火燉20分鐘左右。
加入山藥塊，補(bǔ)加開水，多加一點(diǎn)湯才夠多。加山藥后中火燉20分鐘，加入枸杞。燉至排骨酥爛即可。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
總結(jié)：山藥的口感和功效讓我們一直喜歡它，山藥給我們的幫助很多，上面小編給大家介紹了山藥燉排骨的做法，希望大家看看，可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在的天氣，寒冷干燥，吃點(diǎn)山藥是很好的。
