飲一杯酒之后雖然人會感到周身暖和,但這僅是一種錯覺,人的體溫實際上不升反降了。皮膚下的微細血管因飲酒而迅速擴張,血液由于表面擴大而較快地降溫,體溫也因而下降了。
所以秋冬季節(jié)以喝酒取暖是很傷心的,千萬不要這要做。
老年人的健康飲食原則
饑飽適度
老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對減少,對饑飽的調(diào)控能力較差,往往饑餓時會發(fā)生低血糖,過飽時會增加心臟負擔。
尤其是凈素食老人,由于進食的全是植物性食物,耐饑性較差,因此應少食多餐,按時進食。
一般每日至少進食三餐,好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。
3次主餐的間隔時間為4至6小時,副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低,體力活動較少,以每餐八九分飽為度,七成飽為佳。
蛋白質(zhì)宜精
黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚肉的纖維短,含脂肪少,肉質(zhì)鮮嫩,其蛋白質(zhì)消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的理想食物。
老年人每天需要4份蛋白質(zhì),不過肉類的攝取必須限量,所以一部分蛋白質(zhì)來源應該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。
老年人的飲食里,正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等),尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者,更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質(zhì)。
脂肪宜少
老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應保持適當?shù)谋壤话阋?.25∶1為宜,因此應選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽,不宜多吃肥肉及豬油、牛油。
盡量攝取高纖維的食物
芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物,都含有豐富的纖維,每天都應攝取(但不要太油膩)。纖維對油脂有一定的吸附作用,如有纖維在肚子里,吃進去的油脂就容易被纖維吸住,隨排泄物一起出來。
主食宜粗不宜細