甲魚是公認(rèn)的大補(bǔ)之物，甲魚營養(yǎng)價(jià)值豐富，甲魚含豐富蛋白質(zhì)，并含脂肪、元機(jī)鹽、碳水化合物、維生素，那么你知道甲魚的飲食禁忌嗎?甲魚有哪些做法呢?不清楚的話就跟我一起來了解一下吧。
甲魚的飲食禁忌
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚與豬肉：因?yàn)樨i、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會(huì)形成腸胃積滯。
甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，于人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調(diào)味品。
甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來說，二物皆屬?zèng)鲂?，不宜同食，特別是對(duì)素質(zhì)虛寒的人來說，更應(yīng)忌同食。
甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收。
甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質(zhì)，橘子中含有果酸，二者同食，會(huì)使蛋白質(zhì)與果酸結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固，不易吸收。
甲魚與黃鱔、蟹：孕婦忌食，吃了會(huì)影響胎兒健康。
死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。
生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
