3.鍋里放少許油，將酸菜(半包左右)煸香后加入用魚(yú)骨熬制的湯，煮沸后調(diào)味，倒入漿好的魚(yú)片，輕推擊下，魚(yú)片色白即起鍋，撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴添香。
1.鯽魚(yú)
有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
2.鯉魚(yú)
有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3.鰱魚(yú)
有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
4.墨魚(yú)
有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
5.草魚(yú)
有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
結(jié)語(yǔ)：大家知道嗎?吃魚(yú)的女士更漂亮，吃魚(yú)的男士更健康，吃魚(yú)的孩童更聰明，吃魚(yú)的老人更長(zhǎng)壽。因魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之有味，對(duì)人體又有著較強(qiáng)的保健功能，故人們普遍愛(ài)吃魚(yú)。但魚(yú)的種類繁多，不同的魚(yú)具有不同的保健功能。
