您愛吃蘑菇嗎?你知道哪些蘑菇不能吃嗎?如何正確辨別是否為毒蘑菇呢?還有蘑菇的做法大全知道嗎?不知道沒關(guān)系，今天呢，小編就來為大家介紹一下是否可做采蘑菇的小姑娘呢，感興趣的一起來哦。
每年三四月份都是蘑菇中毒的高發(fā)期，這是由于此時氣候溫暖潮濕，正適宜蘑菇生長。 很多老百姓都認(rèn)為毒蘑菇都形狀花哨，色彩斑斕，而長相樸實的蘑菇不會有毒。
但其實，蘑菇的種類非常多，有毒還是無毒，就是專家也很難從外表上判斷。廣東地區(qū)頭號毒菇殺手“白毒傘”全株呈純白色，外觀與可食用的蘑菇非常相像，但毒性極強(qiáng)，食用一小株就有可能造成生命危險。
吃了毒蘑菇的病人的癥狀
致命毒蘑菇的致死率很高，一般都在50%以上，而且往往是一家人一起中招。而且毒蘑菇還有個狡猾的特性，就是會先假意投降，這在治療上叫做“假愈期”。
即經(jīng)相應(yīng)治療后，癥狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天后毒性會卷土重來，病情迅速惡化，致使患者出現(xiàn)以腎衰竭為主的多器官衰竭。
因此專家提醒，在中毒初期癥狀出現(xiàn)緩解時，仍應(yīng)在醫(yī)院積極接受治療觀察一段時間。
如果曾經(jīng)自行采摘蘑菇煮食，食用后很快出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等癥狀，那么就要高度懷疑是毒蘑菇中毒了，必須馬上撥打120前往醫(yī)院就醫(yī)，千萬不可拖延，否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴(yán)重后果。
處理方法：食物中毒自我急救的常用辦法就是催吐。如果還不能吐的話，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。
但因食物中毒導(dǎo)致昏迷的時候，不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。
由于在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌絲沾染，如果食用仍然有中毒的危險。
還有的人認(rèn)為，只要在做蘑菇湯時，加上蒜瓣或者是銀器，如果蒜瓣和銀器不變色，就說明蘑菇無毒，可以放心吃。專家認(rèn)為不靠譜，因為很多毒物，蒜瓣和銀器根本無法試出。
怎樣才能正確對毒蘑菇進(jìn)行鑒別
1、對照法
借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐绞且粋€很好的方法。
2、看形狀
毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環(huán)。
