春天到了，各種季節(jié)性的蔬菜也逐漸上市。但是你知道嗎，其實并不是你看到的所有的蔬菜都買來吃，有些蔬菜吃了對人體是會有毒副作用的，具體都有哪些蔬菜帶“毒”呢?讓我們一起了解一下吧。
1、藍紫色的紫菜
不知道有沒有人看過藍紫色的紫菜，這種紫菜的特點是被水泡過后會呈現(xiàn)紫色。
說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，所以不可食用。
2、四季豆和菜豆
說四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是，他們都還有有毒成分皂疳和胰蛋白酶抑制物。
烹調(diào)時，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。
3、鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此，不可食用。
