今天的快樂(lè)一點(diǎn)通即將要為大家?guī)?lái)的美食是爆香貼骨肉,相信骨肉相連大家應(yīng)該都聽說(shuō)過(guò),也有很多朋友都吃過(guò)吧。今天的爆香貼骨肉跟咱們平時(shí)吃的骨肉相連有所不同哦,爆香貼骨肉的主材料是鴨鎖骨,是一道口感非常好的美食哦,趕快來(lái)看看它的具體做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  爆香貼骨肉的做法

  原料:鴨鎖骨、蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、花椒、冰糖

  做法步驟

  1、鴨鎖骨從中間剁開,洗凈,瀝干水分備用;

  2、首先要將油鍋起熱,然后將準(zhǔn)備好的蔥蒜爆香,在加入紅辣椒以及八角花椒等,后倒入冰糖;

  3、小火炒至香味出,冰糖溶化,下入鴨鎖骨大火翻炒;

  4、烹入料酒、生抽和老抽,繼續(xù)翻炒上色;

  5、下入沒過(guò)的開水,大火煮滾;

  6、繼續(xù)保持沸騰的狀態(tài),撇凈表面的浮沫;

  7、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢燉;

  8、湯汁收過(guò)半,加鹽調(diào)味;

  9、繼續(xù)中小火慢燉至湯汁基本收干;

  10、加點(diǎn)味精調(diào)味(可省略),撒點(diǎn)蔥花香菜即可出鍋。

  骨肉相連的做法

  食材

  主料:骨肉相連8根

  輔料:油適量,生菜適量

  骨肉相連的做法步驟

  1.骨肉相連自然解凍

  2.電餅鐺預(yù)熱后倒油(單面加熱)

  3.放入肉串,蓋上蓋子

  4.冒出大熱氣后開蓋,肉串翻個(gè)

  5.煎至兩面金黃,外焦里嫩

  6.生菜洗凈鋪在盤底

  7.煎好的肉串整齊的排入盤中

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