甜品的做法 滿記甜品8大招牌美食怎么做(3)

  滿記甜品的做法五、芒果白雪黑糯米甜甜

  軟糯香甜的黑糯米混合著奶香四溢的白雪汁,在口中綻放出無(wú)與倫比的美妙滋味,定讓偏好奶味的你回味無(wú)窮!

  用料:芒果1個(gè) 糯米(黑)300克 甜玉米(粒)50克 冰淇淋(芒果)80克 牛奶80克 淡奶油50克 白糖60克

  1、黑糯米提前1小時(shí)用冷水泡一下,碗里加水至沒(méi)過(guò)米粒約5厘米左右,加入玉米粒,糖,放蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透后,用手分搓成圓球擺在碗里

  2、將冰激凌、冰過(guò)的牛奶、淡奶油,用打蛋器打勻,并出現(xiàn)泡沫后,輕輕倒入裝黑糯米球的碗里,并將泡沫輕鋪在表面

芒果白雪黑糯米甜甜

  3、芒果切成兩片,在一片上切出網(wǎng)狀紋路,注意要連著皮,然后輕輕一掰,就能出現(xiàn)菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可

  滿記甜品的做法六、芒果糯米糍

  一口咬下去,芒果的香甜味道立刻四溢開(kāi)來(lái),軟糯香甜的表皮中隱隱混雜著椰絲的清香,甜度適中,吃在嘴里滿口馨香,可別貪心吃太多,不然會(huì)難以消化哦!

  用料:糯米粉150克 芒果2個(gè) 椰子粉17克 玉米淀粉40克 椰蓉50克 牛奶250毫升 糖粉50克 色拉油25毫升

  1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(沒(méi)有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗,加入色拉油和牛奶

  2、慢慢攪拌至沒(méi)有顆粒的粉漿,上鍋中大火蒸13~15分鐘左右,粉漿全部凝固即可,出鍋后會(huì)很粘,待放涼后就沒(méi)那么粘了

芒果糯米糍和楊枝甘露的做法

  3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。沒(méi)有挖球器就直接用小刀切成小塊即可

  4、準(zhǔn)備好蒸熟放涼的粉團(tuán)、芒果肉、椰蓉,開(kāi)始包餡

  5、戴上一次性手套,用勺子取一份面團(tuán)放在手掌,壓扁,再把四周捏薄(沒(méi)有一次性手套,就在手上蘸點(diǎn)涼開(kāi)水來(lái)防粘)

  6、放入一份芒果餡料,類(lèi)似包湯圓那樣包起來(lái),收口,搓圓

  7、放進(jìn)裝有椰蓉的碗里,晃動(dòng)碗,讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可(共18個(gè),做好馬上就可以吃了,不急著吃的話,放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)再吃會(huì)更美味呢!)

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