20140606養(yǎng)生一點(diǎn)通：王雷講巧吃大蒜治“百病”

　　強(qiáng)健指甲

　　大蒜不但可以保護(hù)皮膚，還可以強(qiáng)健指甲，防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎后取汁擦指甲，堅(jiān)持幾周，指甲質(zhì)地明顯改觀，強(qiáng)度恢復(fù)如初。另外，大蒜去皮切碎或搗爛，再加入陳醋浸泡3~4天，然后涂抹在灰指甲(甲癬)上，每天2~3次，幾周后真菌感染癥狀可明顯改善。

　　防銀屑病

　　蒜瓣數(shù)個(gè)搗成泥，加熟菜油調(diào)勻，外敷在患部，大蒜的抗炎作用對(duì)緩解銀屑病(俗稱(chēng)牛皮癬)有一定效果。

　　大蒜雖好，這些食用禁忌要注意

　　1、腹瀉時(shí)忌食蒜

　　這是因?yàn)椴∪烁篂a時(shí)，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤(rùn)腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時(shí)細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動(dòng)加快而產(chǎn)生腹瀉。這時(shí)，整個(gè)腸腔均處于“過(guò)飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會(huì)更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。

　　2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎

　　3、忌過(guò)量食蒜

　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無(wú)益。

　　4、忌長(zhǎng)期食用大蒜

　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個(gè)原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

　　5、忌外用，以免造成皮膚皸裂

　　6、有些人對(duì)大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食。

　　怎么吃大蒜才是健康的

　　我們都知道很多人都是明白大蒜中含有很多糖類(lèi)和維生素，具有很多生物活性可以增加食欲，促進(jìn)食欲，對(duì)于防治高血壓和高血糖都是有比較多的效果的，但是要怎么吃大蒜才是健康的。

　　糖醋蒜：健脾開(kāi)胃，化積利咽。老陳醋加糖熬開(kāi)放涼，鮮蒜剝皮晾1~2天，放入醋內(nèi)封口，放陰涼處10~15天即可食用。鼻咽癌放療者常咽干、口淡，影響食欲，用糖醋蒜可刺激口腔唾液分泌，緩解口干，增加食欲。

　　綠茶蒜：清熱解毒，利水消腫。用于瘟病毒邪、咽喉腫痛等癥，綠茶約3~4克加水400毫升燒開(kāi)，加糖少許放涼，大蒜4~5瓣搗泥兌入混勻，頻頻下咽，分次于當(dāng)日喝完。注意不可久存以防變質(zhì)，變質(zhì)時(shí)大蒜氧化變綠，不可再食。

　　雞蛋蒜泥：溫胃祛寒，理氣降逆。用于胃寒腹冷，厭食嘔逆。雞蛋四個(gè)煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮約1小時(shí)，取出搗碎放涼。大蒜6~8瓣加鹽搗爛成泥，與雞蛋混勻，當(dāng)菜吃，可治胃寒疼痛，胃氣不降。每次吃一個(gè)雞蛋即可，多吃影響食欲。

　　大蒜殺菌清腸祛病，吃幾瓣養(yǎng)生

　　大蒜是上帝恩賜給我們的寶貝，它能同時(shí)有效的對(duì)付細(xì)菌、病毒、霉菌及原蟲(chóng)對(duì)人體產(chǎn)生的威脅。 蒜精具有廣效殺菌作用，無(wú)論是喜氧菌(結(jié)核菌)或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。而對(duì)對(duì)于部分連西醫(yī)都無(wú)解的病毒，如與鼻咽癌有關(guān)的鼻病毒，甚至艾滋病毒等都有阻斷作用。

　　在西醫(yī)里，我們提到抗生素是指用來(lái)治療微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發(fā)人體生病的這些微生物。然而，無(wú)論藥品的研發(fā)如何進(jìn)步，至今，抗生素的殺微物作用也只能針對(duì)特定的一至兩類(lèi)，如殺細(xì)菌的多半不能殺霉菌，更不可能對(duì)病毒有任何作用;至于對(duì)付原蟲(chóng)，則又是另一類(lèi)藥物了，唯獨(dú)上帝恩賜給我們的寶貝大蒜，它的功效令人驚嘆。

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　　大蒜的神奇功效

　　它能同時(shí)有效的對(duì)付細(xì)菌、病毒、霉菌及原蟲(chóng)對(duì)人體產(chǎn)生的威脅。

　　蒜精具有廣效殺菌作用，無(wú)論是喜氧菌(結(jié)核菌)或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。

　　對(duì)于部分連西醫(yī)都無(wú)解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關(guān)的鼻病毒、引發(fā)蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能發(fā)揮作用。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷艾滋病毒繁殖蔓延的作用。

　　如何吃大蒜，大蒜吃法決定防病功效

　　應(yīng)該整瓣蒜放進(jìn)嘴里嚼碎：一般人多半習(xí)慣將生大蒜切碎再拌以醬油沾食，其實(shí)，大蒜中的有效活性成分其實(shí)是很容易因久置氧化或高溫(超過(guò)攝氏五十六度)而失去作用的，因此，如果真的要吃大蒜吃出健康，勢(shì)必要講究吃法——需要將整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。

　　整個(gè)吞進(jìn)去，不嚼行不行

　　因?yàn)榇笏庵械暮蚧衔锞哂袕?qiáng)力的黏膜刺激性，許多人因怕那種又辛、又熱、又辣的味道，而整粒吞服并不嚼碎。然而蒜素是不存在于完整大蒜中的，只有將大蒜咬碎才會(huì)使蒜素的前質(zhì)與酵素作用產(chǎn)生具生理活性的蒜素;再說(shuō)末與艾林產(chǎn)生作用的艾林分解酵素也會(huì)在胃部強(qiáng)酸的環(huán)境中被破壞。

　　本期嘉賓介紹

　　王雷

　　男，出身中醫(yī)世家，中國(guó)民主同盟盟員。國(guó)家中醫(yī)藥管理局主管、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)主辦的《中華養(yǎng)生保健》雜志主編。

　　基本信息編輯中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng);世界醫(yī)學(xué)氣功學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng);北京市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)常委。曾獲得中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)頒發(fā)的“百名優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并榮獲2010年“全國(guó)中醫(yī)藥科學(xué)普及金話筒獎(jiǎng)”。

　　出版作品有：《現(xiàn)代名中醫(yī)白血病治療絕技》、《現(xiàn)代名中醫(yī)腎病治療絕技》、《動(dòng)一動(dòng)就治病》、《生活中的神奇秘方》、《食物中的奇效良方》等。

　　現(xiàn)為河南衛(wèi)視《國(guó)醫(yī)養(yǎng)生堂》節(jié)目主編，北京大醫(yī)堂養(yǎng)生機(jī)構(gòu)養(yǎng)生顧問(wèn)。近年來(lái)先后作為主講嘉賓被北京電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)、山東衛(wèi)視等媒體邀請(qǐng)做養(yǎng)生保健推廣工作。自2000年開(kāi)始，受邀于全國(guó)各地各單位為各階層人士進(jìn)行中醫(yī)藥科普演講幾百場(chǎng)次并獲得聽(tīng)眾好評(píng)。