一些看上去很營養(yǎng)美味的食物,可能其中卻包含著危險(xiǎn)的因素,使你中毒。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編幫大家總結(jié)了七種帶毒的食物,讓我們一起來了解一下吧。
1、雞蛋
危險(xiǎn)因素:感染的因素在雞蛋的里面,把雞蛋煮熟了才能徹底根除細(xì)菌。
解決辦法:不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險(xiǎn)。
為了安全,你好吃煮老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細(xì)菌,你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
2、壽司
危險(xiǎn)因素:寄生蟲這些蟲類是壽司里嚴(yán)重的問題,比如說生魚里包含的寄生蟲。
雖然生魚不能保證安全,但是,蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
解決辦法:魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘,可殺死魚中的任何寄生蟲。但是,那就不是壽司了。
唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦,在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
3、牛肉餡
危險(xiǎn)因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
牛肉餡比牛排更危險(xiǎn),因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿?,絞成肉餡后,它的表面更大,藏匿細(xì)菌更多。
解決辦法:唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
4、包裝好的綠色蔬菜
危險(xiǎn)因素:包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。
其中規(guī)模大的疾病暴發(fā)之一是2006年的大腸桿菌暴發(fā),與成包的菠菜有關(guān),導(dǎo)致199人患病,3人死亡。
大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣,動物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下,水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。
解決辦法:卷心菜外面的葉子更可能被污染,因此,摘掉葉子,洗手,然后再準(zhǔn)備其余的部分。