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酸奶的作用 教您如何喝出健康身體(2)

  雖然說(shuō)喝酸奶對(duì)人體有一定的幫助,但并不是喝的越多越好的,如果我們不能正確飲用,也會(huì)給我們身體帶來(lái)很大壞處。

  喝酸奶禁忌

  1、喝酸奶越多越健康

  喝酸奶應(yīng)注意適可而止,否則容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多,常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者,更不宜多飲。

  對(duì)于健康人來(lái)說(shuō),每天喝一兩杯,也就是說(shuō)一天大約250~500克比較合適。

  2、酸奶等于酸奶飲料

  如今,不僅酸奶的品種琳瑯滿目,酸奶飲料也層出不窮。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵制成的。而酸奶飲料,只是飲料的一種,不是牛奶或酸奶。二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大,酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。

  3、酸奶比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)

  事實(shí)上從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),兩者差異不是很大。不過(guò),酸奶與牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的營(yíng)養(yǎng)素利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受癥”,此時(shí)可以用酸奶來(lái)代替牛奶。

  4、酸奶可以充饑

  空腹時(shí)胃內(nèi)的酸度大,酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,其保健作用會(huì)大大減弱,所以空腹時(shí)不宜喝酸奶。飯后l~2小時(shí)后喝酸奶適宜。

  5、喝酸奶老少皆宜

  酸奶雖好,但并不是所有人都適合喝的。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的幼兒不宜喝酸奶。

  此外,糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。

  6、酸奶與其他食物巧搭配

  酸奶和很多食物搭配都很不錯(cuò),特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,有干有稀,口感好營(yíng)養(yǎng)豐富。但千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因?yàn)榧庸と庵破穬?nèi)添加了硝,也就是亞硝酸,會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

  7、酸奶能與某些藥物同服

  眾所周知,藥與茶同服會(huì)減輕藥效。如果藥和酸奶一起同服,同樣也對(duì)身體不好。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物,會(huì)殺死或破壞酸奶中的活性益生菌。

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