diy肯德基至Q蝦球
食材:凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、鹽適量、淀粉適量、面包糠適量
做法:
1.凍蝦劃開,去頭去殼。
2.用刀將蝦背劃開,用牙簽把蝦腸挑出來。
3.用刀把蝦仁剁成泥,里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁。
4.取一只雞蛋,蛋清和蛋黃分離。
5.蝦泥里加鹽,蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁,蛋黃攪成蛋液。
6.取一塊蝦糊,團(tuán)成圓形,先在蛋黃液力蘸一下,然后滾上面包糠。
7.鍋里放油,燒到六成熱就把蝦球放進(jìn)去炸,一定要用小火炸,否則外面炸糊了,里面還沒熟呢。要不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了。
自制炸薯?xiàng)l
食材:土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量
做法:
將土豆去皮,洗凈。
2.將土豆切成比手指細(xì)的條。
3.將土豆放入水中泡一會,防氧化。
4.放入鍋中煮熟。
5.稍熟后,不要熟透,放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍,以后可以隨吃隨取。
6.要吃的時候,取出土豆條,放入6成熱的油鍋炸。
7.炸至金黃,可用手指掐斷即可,然后撈出控抽。
8.灑上適量鹽,蘸著番茄醬就可以了。