20130705家政女皇：劉釗講穿心蓮的功效

　　說到蓮花、蓮子大家應(yīng)該都知道，但是你聽過穿心蓮嗎?有的人看到這里面有個(gè)蓮字，那是不是也是一種蓮子呢，其實(shí)不是的，穿心蓮是一種露草，它是草呢還是菜呢?吃了對我們?nèi)梭w有什么作用，下面讓劉釗專家來告訴你穿心蓮的功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　可能有一些朋友不太了解什么是穿心蓮，可能很多人都沒有見過，穿心蓮能吃嗎，對我們又什么樣的營養(yǎng)價(jià)值，我想大家應(yīng)該都很感興趣吧。下面就來了解一下吧。

　　穿心蓮的功效與作用及藥用價(jià)值

　　又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。主治細(xì)菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。主產(chǎn)于廣東、福建等省，華中、華北、西北等地也有引種。

　　原產(chǎn)印度、斯里蘭卡、巴基斯坦、緬甸、印度尼西亞、泰國、越南等國。印度用作苦補(bǔ)健胃藥，載于1954年《印度藥典》。中國于五十年代在廣東、福建南部民間有引種栽培，用于治療多種感染性疾病及毒蛇咬傷。中國各地對穿心蓮的栽培、化學(xué)成分、藥理及臨床方面進(jìn)行深入的研究?，F(xiàn)已收載于《中華人民共和國藥典》1985年版一部中。

　　穿心蓮一般長在比較溫暖濕潤的地帶，它是喜濕的植物。要生長在通氣條件好的地方。

　　苗期怕高溫，超過35℃，烈日暴曬，出現(xiàn)灼苗現(xiàn)象，故苗期注意遮蔭，降低土壤溫度。苗床通風(fēng)，植株生長適溫度25～30℃，溫度27℃左右有足夠的雨水植株迅速生長，枝葉繁茂，當(dāng)氣溫下降15～20℃，生長緩慢，0℃或霜凍植株枯萎。成株喜光，喜肥，在生長季節(jié)，多施氮肥，配合好澆水、排水是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　穿心蓮的功效與作用，穿心蓮的藥用價(jià)值，一般遇到上火發(fā)炎的情況，可以選擇穿心蓮來服用的，治療效果非常好。

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　　人的身體上經(jīng)常會長一些痤瘡，位置不同，引發(fā)的原因也不同，在治療時(shí)我們還要特別注意自己的飲食?？梢猿砸恍┠芟椎氖澄?。穿心蓮對抗痘痘就有一定的療效。

　　糖醋穿心蓮

　　食材

　　穿心蓮200克，香醋、白砂糖、香油、食鹽適量。

　　做法

　　1、將穿心蓮洗凈，燒開水過后將穿心蓮放入開水中快速焯燙10秒后撈出，過冷水沖洗，瀝干水分后放入盤中;

　　2、加少量白砂糖、香醋、香油和食鹽后拌勻即可食用。

　　食神營養(yǎng)提示

　　一、穿心蓮清熱消炎，可外敷內(nèi)服

　　穿心蓮，又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤等，它是一種藥用植物。

　　中醫(yī)認(rèn)為，穿心蓮性寒味苦，歸心、肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解毒、涼血消腫的功效，常用于感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、頓咳勞嗽、泄瀉痢疾、熱淋澀痛、癰腫瘡瘍、毒蛇咬傷等。

　　西醫(yī)通過小鼠實(shí)驗(yàn)也證實(shí)穿心蓮具有消炎作用，因此，對于一部分體熱長痘的人群來說，適當(dāng)吃一些穿心蓮不但能清內(nèi)火，同時(shí)能夠抗炎消炎，抑制面部炎癥惡化。穿心蓮的做法很多，尤其以加辣熗拌爽口，但因?yàn)轲畀徎颊卟灰诉M(jìn)食辛辣、刺激性氣味的食物，因此食神不推薦大家吃辣拌的穿心蓮。

　　穿心蓮不但可以直接食用，還可以外敷，對于皮膚化膿性感染創(chuàng)面，可用穿心蓮葉研末，制成1：4水溶液，浸紗布外敷創(chuàng)口，也有消炎的功效，痤瘡嚴(yán)重的患者姑且可一試。值得提醒的是，在臨床試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，穿心蓮提取試劑具有中止妊娠的作用，為以防萬一，孕婦盡量不要食用穿心蓮，以免發(fā)生意外。

　　二、穿心蓮常作為藥物，不可進(jìn)食過量

　　穿心蓮在臨床上更多的是作為藥物生產(chǎn)原料，直接提取有益物質(zhì)制成藥物。值得一提的是，盡管穿心蓮植物本身與藥物之間不可直接等同，但穿心蓮由于性味寒涼，對于陽虛體質(zhì)的人來說不可過多食用，以免夏季損陽氣，影響到冬季人的健康狀況。

　　穿心蓮作為一種中藥，具有一定的毒性，有人對穿心蓮提取物制成的藥物有過敏反應(yīng)，在直接食用穿心蓮時(shí)，原則上沒有太大危險(xiǎn)，但如果吃了以后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)當(dāng)立即停止食用。

　　本期嘉賓介紹

　　劉釗

　　北京同仁堂主治醫(yī)師，執(zhí)業(yè)藥師，傳統(tǒng)文化傳者。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，從事中西醫(yī)結(jié)合的臨床科研和教學(xué)工作，致力于醫(yī)學(xué)知識和傳統(tǒng)文化的普及與推廣。