5個(gè)飲食方法呵護(hù)寶寶冬季皮膚健康(2)

  紫菜豆花羹

  制作方法

  1.將紫菜浸泡洗凈,切成碎粒;

  2.豆花(南豆腐)切成小方粒;

  3.鍋內(nèi)加清湯燒沸,放入紫菜、豆花煮熟,加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,用濕淀粉勾芡;

  4.將雞蛋清打散倒入鍋內(nèi)攪勻,裝入玻璃食器內(nèi),撒上枸杞即成。

  營(yíng)養(yǎng)解析

  紫菜(干):紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

  富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療凍瘡的輔助食品;

  豆腐(南):豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。

  此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

  雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

  雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。

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  紅小豆湯

  制作方法

  1.紅小豆要經(jīng)過(guò)挑選、洗凈,放入鍋中,加2000克涼水,加5克鹽,蓋上鍋蓋,放到火上煮。當(dāng)水燒開(kāi),撇去沫子,再用文火煮一個(gè)半小時(shí)。

  2.單獨(dú)炒蔥頭,炒好之前加紅辣椒和面粉,和入湯中全部拌勻,再炒1分鐘。

  3.把蔥花放入小豆湯中,加入擦碎的核桃仁、鹽適量,繼續(xù)煮20分鐘。

  4.上桌時(shí)往湯里加香芹菜末即成。

  營(yíng)養(yǎng)解析

  赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。

  還有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

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