蝦皮是美味營(yíng)養(yǎng)的食物,很多的人都非常愛吃,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高,不管是做湯,還是煮粥,都大大的提升了菜肴的鮮味和營(yíng)養(yǎng),那么你知道蝦皮不能和什么一起吃嗎?哪些人是不可以吃蝦皮的,下面一起了解吧。
蝦皮不能和什么一起吃
蝦皮的好處非常多,大家都愛吃,很多的食物都可以和蝦皮搭配,增加鮮味和營(yíng)養(yǎng),但蝦皮不能和什么一起吃呢?一起看看吧。
1、蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒;
2、蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收;
3、蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會(huì)導(dǎo)致消化不良。
蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外,吃起來(lái)也有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物,會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨后再焯一下?;蛘?,在日光下直接暴曬3—6小時(shí),也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。用水泡是快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡,但是吃蝦皮的時(shí)候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。
蝦皮本身是很好的食物,里邊含有很多的微量元素,無(wú)論是老人還是孩子,吃了之后都有很好的補(bǔ)鈣作用,經(jīng)常吃蝦皮對(duì)身體也有很多好處,蝦皮雖好,但也是要注意的,既不能和上面提到的相克的食物一起吃,也不能忽略它的危害,要合理膳食,注意健康。