(3)蒸
是利用水蒸氣的高溫烹制。具體操作是：將食物拌好調(diào)料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷葉或菜葉包扎蒸的叫包蒸;也有將食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸。可在食物中加入清水或湯汁，也可不加入清水或湯汁蒸。蒸食的特點(diǎn)也是原汁原味，是飲食保健的烹調(diào)中使用廣泛的一種方法。
(4)煮
煮也是常用的烹制方法之一，將食物下鍋加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般適宜于體小易熟 的食物制作，煮的時(shí)間較燉為短。其食物特點(diǎn)是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解于湯汁中。
(5)熬
熬是在煮的基礎(chǔ)上進(jìn)一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時(shí)間更長(zhǎng)。多適用于含膠質(zhì)重的食物。其食物特點(diǎn)汁稠味濃，粑爛易化，適宜于老弱之人食用。
(6)涼拌
是生食或近于生食的一種烹制方法。一般將食物 清洗干凈、切細(xì)之后，有開水燙過，再加調(diào)料拌勻即可。此種加工方法一般適用于蔬菜類食物，它能較好地保持食物的營(yíng)養(yǎng)素和有效成分。其特點(diǎn)鮮嫩而脆、清香可口。 高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒等。
降血脂的食物有哪些
高血脂癥是指高膽固醇、高甘油三脂、極低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低的脂蛋白代謝異常性疾病。高血脂癥是動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的危險(xiǎn)因素，嚴(yán)重威脅著人類身體健康。
高血脂癥是一種頑固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，飲食治療及保健是治療高血脂癥的關(guān)鍵，必要時(shí)輔以藥物治療。如果能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持，方法得當(dāng)，一些食物療法往往會(huì)收到意想不到的效果。
首先，每一頓飯，都要學(xué)會(huì)控制你的飯量，這是根本的。我們不可能隨身攜帶量勺和刻度杯，所以只能靠手來完成這項(xiàng)工作。
一份魚或肉就是單手掌心大小，每頓飯吃1—2份即可;一份水果是握起的拳頭大小;一份主食或熟的蔬菜，就是兩手捧起的“碗狀”大小。
此外，還要選擇對(duì)的食物，每周至少要吃三份魚。因?yàn)轸~類的飽和脂肪很少，并且富含非常有益人體健康的歐咪伽—3脂肪酸，可以幫助降低甘油三酯。
多吃富含有益脂肪的魚類，如三文魚、金槍魚和沙丁魚。只要不油炸就行，否則會(huì)失去健康的意義。
知道了如何飲食能降血脂，一般來說，每天要保證5—9份蔬菜和水果，并且好是不同種類的，可以有效控制低密度膽固醇，而主食每頓一份就夠了。
結(jié)語：結(jié)合上文我們能夠了解到，在我們的生活中還是有很多的方法是可以治療血脂高的患者的，那么上文中小編也和大家詳細(xì)的說明了在平時(shí)生活中應(yīng)該怎樣合理健康的飲食讓自己的健康恢復(fù)良好的狀態(tài)大家都學(xué)會(huì)了么?
