20130515家政女皇全集：王旭峰講方便面的危害

　　方便面是我們生活中非常常見的一種食物，它可以作為零食干吃，也可以拿來煮，一般現(xiàn)在很多的白領(lǐng)因為工作的繁忙，為了方便總是用方便面來代替正餐或直接當做夜宵。常吃方便面的危害是很大的。下面就讓王旭峰專家來講講方便面有什么危害吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　方便面的危害

　　很多人加班、出差等，為了圖個方便就會用方便面來充饑，偶爾吃還好，但是如果經(jīng)常吃，危害是很大的。

　　方便面在食物之中，是屬于一種比較典型的“低維生素、高鹽、高脂、低礦物質(zhì)”食物。

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　　一方面在平時的飲食上，要是吃的很多的話，很多的人們都是因為體內(nèi)吸收了鹽分因此而增加了腎的負荷，使血壓升高;另一方面，方便面含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。

　　方便面里含有很多對人體不好的有害物質(zhì)，比如說防腐劑等，人們長期攝取這樣的物質(zhì)，對我們的肝臟傷害很大。

　　盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。

　　吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。

　　放在辦公桌里的方便面經(jīng)常會超過了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。

　　有的人拿方便面來代替一般的面食，加入一些蔬菜、雞蛋，就認為是營養(yǎng)的了，其實不是，這樣攝取的營養(yǎng)根本不夠。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來致力于傳播健康理念，普及營養(yǎng)知識，累計為《北京青年報》、《健康時報》、《生命時報》、《法制晚報》、《食品與藥品》、《消費指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國消費者報》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報》、《中國烹飪》、《中國學(xué)生健康報》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報社、蒙牛、迪奧、藍島大廈、中國質(zhì)量報社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團、北京新東方、北京上地實驗小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。

　　人體的正常生命活動需要六大要素

　　即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。

　　只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時間長了，人就會患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調(diào)味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量。

　　溫馨提示

　　很多的方便面都是屬于油炸的食物，盡量目前很多的方便面號稱自己不是油炸，但是實際上都是含有食用油的，這樣的食物，長期食用帶來的危害很大，甚至?xí)虼藢?dǎo)致了人們的健康因此受損的。