在人們的觀念當(dāng)中,食物都是要趁新鮮吃才好的。但其實(shí)不然,有的食物趁新鮮吃反而會危害身體健康。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編告訴大家要警惕不可以趁新鮮吃的幾種食物,一起來了解一下吧!
新鮮牛奶
有報(bào)道稱,某市農(nóng)民牽著奶牛上街現(xiàn)擠現(xiàn)售,頗受市民歡迎。其實(shí),這種做法并不可取。因?yàn)楝F(xiàn)擠出的牛奶帶菌,比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等,容易引起人畜共患傳染病。
此外,這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此,消費(fèi)者還是去超市買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶比較安全。
新鮮茶葉
所謂新茶是指采摘下來不足一個(gè)月的茶葉,比如當(dāng)季的春茶。剛采摘制成的春茶中,含有活性較強(qiáng)的鞣酸、生物堿等物質(zhì)。
若大量飲用,能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮,似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快,心率加快,使人感到心慌。
因此,應(yīng)注意飲新茶不宜過濃、過量,好能放置一段時(shí)間,待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝。
鮮黃花菜
盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿,經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì),引起食用者中毒。
相比之下,干制黃花菜在制作的過程中經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序,能夠去除大部分的秋水仙堿,更加安全。
秋水仙堿可溶于水,因此,如果吃鮮黃花菜,一定要先經(jīng)過焯水、泡煮等過程,干黃花菜在食用前好也要浸泡一下。
新鮮木耳
干木耳比鮮木耳更安全。因?yàn)轷r木耳含有一種特殊成分,化學(xué)名稱“卟啉”。
卟啉是一種光感物質(zhì),人食用鮮木耳后,經(jīng)太陽的照射,會引發(fā)植物日光性皮炎,可引起皮膚瘙癢,皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。
而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,食用前又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒。需要注意的是,浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。