秋天的一個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)。秋天的氣溫漸漸的變涼，氣候也很干燥，在這狀況下人很容易生病。適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行食補(bǔ)是很有必要的。既可以增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力，還能補(bǔ)血益氣有益健康。今天小編向大家推薦7款滋陰補(bǔ)腎的食物。
1、五香牛肉
配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結(jié)只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。
做法：1.選用牛腿部的瘦肉，然后將牛肉切成塊狀，用筷子或者道具在牛肉上戳出洞來(lái)，然后放上調(diào)料開(kāi)始腌漬，一般季節(jié)腌漬3-4天，夏季只需要一天就可以了，在腌漬的過(guò)程中多翻動(dòng)，讓牛肉徹底入味。
2.將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾(水要多)，投入肉塊，上下翻動(dòng)幾次，撈出刷洗干凈;
3.先將湯料燒好，在燒的時(shí)候記得放入各種調(diào)料，然后將腌漬好洗過(guò)的牛肉放入鍋內(nèi)用大火燒。等牛肉的顏色改變的時(shí)候，再倒入實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的白湯。然后再放調(diào)料。等到徹底燒開(kāi)后用小火慢燉2個(gè)小時(shí)。然后就可以出鍋了。
2、清蒸人參雞
配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法：1.將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開(kāi)水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;
2.將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
3、白果蘿卜粥
配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
4、歸參山藥豬腰
配料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法：1.將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);
