20141003萬家燈火視頻：白常繼講銀耳蓮子湯的做法

　　我們生活中也常喝銀耳蓮子湯，銀耳和蓮子是很常見的一種食材，而且價(jià)格平民，是很多人都非常喜歡的養(yǎng)生食材。很多人都會(huì)經(jīng)常在家里自制銀耳蓮子湯喝，那么要怎么做才會(huì)更好吃呢?下面就讓白常繼專家來講講銀耳蓮子湯的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們都知道銀耳蓮子湯有很好的養(yǎng)生效果，但是要怎么做出好吃的銀耳蓮子湯呢?

　　銀耳蓮子湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，銀耳也叫做白木耳，經(jīng)常被人們譽(yù)為菌種之冠，那么，各位朋友們都了解銀耳蓮子湯的做法是什么樣的嗎?接下來我們就一起來了解一下吧。

　　銀耳蓮子湯的做法

　　主料

　　銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　做法步驟

　　1. 首先先把銀耳洗一遍，再用冷水把銀耳泡一段時(shí)間，20分鐘左右即可，然后將蒂去除，切成小塊狀。

　　2. 鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3. 將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　4. 然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，后加入冰糖調(diào)味即可。

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　　小貼士

　　銀耳的滋補(bǔ)效果是大家熟知的，能滋陰養(yǎng)顏，是很好的補(bǔ)品。

　　歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

　　同時(shí)銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，所以經(jīng)常喝銀耳蓮子湯，對(duì)女孩們也能起到美容之效果。

　　銀耳蓮子湯的這些非常詳細(xì)的分析和介紹，是不是都給了朋友們非常不錯(cuò)的一些啟發(fā)吧，這些都非常的重要，相信小編在上面的介紹各位可以滿意。

　　本期嘉賓介紹

　　白常繼

　　高級(jí)烹飪技師，中國藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學(xué)藝，先后在北京西四小吃點(diǎn)，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作。現(xiàn)任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。

　　他擅長杭州菜，中華藥膳。近年來建樹頗多，曾出版《豆腐王國》《中國菜肴造型創(chuàng)新》與他人合作出版《節(jié)日大餐》。參與創(chuàng)作出版《隨園食單再現(xiàn)》在中國食品報(bào)曾開設(shè)《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設(shè)“八仙閣趣談”欄目?！睹朗持袊冯s志社開設(shè)“一菜一景游北京”系列連載。

　　他曾被評(píng)為2005年風(fēng)云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺(tái)9套“四海漫游”節(jié)目采用，聘為特約主持人。老白與阿龍?jiān)诿恐芪?1點(diǎn)55分播出《美食美景》節(jié)目中，帶大家游古都美景，品御膳佳肴。

　　現(xiàn)出任北京電視臺(tái)“食全食美”，“快樂生活一點(diǎn)通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點(diǎn)菜，大師做”更是獲得了京城人們的一致好評(píng)。